Hướng dẫn chi tiết cách làm bò kho khoai tây và cà rốt thơm ngon, mềm mại, dễ làm tại nhà. Một món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Giới thiệu
Bò kho khoai tây và cà rốt là một món ăn đậm đà, thơm ngon, phù hợp với nhiều bữa ăn trong ngày từ bữa sáng đến bữa tối. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì, mang lại cảm giác no lâu và đầy đủ năng lượng. Dưới đây là cách làm bò kho khoai tây và cà rốt, không cần thêm quế hay hoa hồi như các công thức khác, giữ cho hương vị trở nên đơn giản mà vẫn đầy quyến rũ.
Nguyên liệu
1 kg thịt nạm bò (bắp bò, gân bò, dẻ sườn bò…)
40ml rượu vang đỏ (hoặc 30ml rượu gạo trắng, vodka)
2 củ cà rốt
3 củ khoai tây
1 gói gia vị bò kho (hoặc 1-2 thìa cà phê ngũ vị hương)
1 nhánh gừng nhỏ
1 nhánh xả
2 quả cà chua
100ml sốt cà chua (mua sẵn)
5-6 nhánh tỏi
Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột nêm
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị và ướp thịt
Rửa sạch thịt bò, trần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi, sau đó thái miếng vuông vừa ăn.
Ướp thịt bò với sốt cà chua, rượu vang đỏ, gia vị bò kho, nước mắm, hạt tiêu, đường (tùy chọn), dầu ăn, dầu hào, tỏi băm, xả đập dập, và gừng thái mỏng trong 20-30 phút.
Bước 2: Xào và hầm bò
Cà chua rửa sạch, loại bỏ hạt và thái nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt dày 2cm. Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước rồi bổ làm 4.
Xào cà chua cho đến khi chín mềm, sau đó thêm thịt bò đã ướp và xào qua. Đổ khoảng 2 bát con nước vào và hầm khoảng 20 phút.
Khi thịt bò gần mềm, thêm khoai tây vào trước, sau đó là cà rốt khi khoai tây gần chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Lưu ý khi thực hiện
Đảm bảo thịt bò được ướp đủ thời gian để thấm gia vị.
Hầm thịt bò ở lửa nhỏ để thịt mềm và ngấm gia vị.
Nước kho cần đủ sệt, không quá nhiều hoặc ít.
Phục vụ
Bò kho khoai tây và cà rốt phục vụ nóng hổi, cùng với cơm trắng hoặc bánh mì, là sự lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn đầy đủ hương vị và dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ no lâu mà còn cung cấp đủ năng lượng cho cả ngày làm việc và học tập.
Mời bạn thử sức với cách làm bò kho khoai tây và cà rốt này để mang đến bữa ăn ngon miệng và ấm cúng cho gia đình!
