Khám phá bí quyết làm trứng gà ngâm xì dầu đậm đà, một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn với hướng dẫn từng bước chi tiết. Bắt đầu thử ngay!
Giới thiệu
Trứng gà ngâm xì dầu là một món ăn phổ biến tại nhiều quốc gia châu Á, nổi tiếng với hương vị đặc trưng mà nó mang lại. Món ăn này không chỉ dễ thực hiện mà còn rất tiện lợi để bảo quản và sử dụng trong nhiều bữa ăn. Với bí quyết dưới đây, bạn sẽ có thể tự tay làm nên những quả trứng gà ngâm xì dầu thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
8-10 quả trứng gà ta
Nước tương (xì dầu): 160ml
Dầu hào: 1 thìa ăn phở
Muối ăn: 1/2 thìa cà phê
Đường nâu (vàng hoặc trắng): 2-3 thìa ăn phở
500ml nước trắng
Rượu trắng: 2 thìa ăn phở
Hành lá: 4 nhánh
Hành tây: 1/2 củ nhỏ
Gừng: 2 lát mỏng
Tỏi: 5 tép
Muối tinh và giấm ăn, đá viên (dùng trong quá trình luộc trứng)
Cách thực hiện
Bước 1: Luộc trứng
Rửa sạch từng quả trứng gà.
Đổ nước vào nồi, đun sôi cùng 1 thìa giấm ăn và 1 thìa cà phê muối.
Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả trứng vào nồi và luộc với lửa trung bình khoảng 6-7 phút để có trứng lòng đào, hoặc thêm 2 phút nếu muốn trứng chín kỹ hơn.
Vớt trứng ra và ngâm vào bát nước đá để trứng nhanh chóng nguội.
Bước 2: Làm nước ngâm
Trong nồi khác, đun sôi nước trắng, nước tương, dầu hào, và đường.
Thêm hành hoa, gừng, tỏi, rượu, và hành tây đã chuẩn bị vào nồi nước ngâm đang nóng.
Chờ cho nước ngâm nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
Bước 3: Ngâm trứng
Sau khi trứng đã nguội và bóc sạch vỏ, xếp chúng vào hộp hoặc lọ thủy tinh.
Đổ nước ngâm đã nguội vào hộp sao cho ngập trứng, đậy nắp và để trong tủ lạnh ngâm ít nhất 1 ngày.
Lưu ý khi thực hiện
Luôn sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng để tránh trứng bị nứt khi luộc.
Bóc trứng nhẹ nhàng để không làm hỏng lòng trứng.
Nước ngâm trứng sau khi sử dụng có thể dùng để chấm rau củ hoặc trộn cơm.
Bảo quản
Trứng gà ngâm xì dầu có thể bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát và sử dụng trong vòng một tuần. Đảm bảo đậy kín để tránh trứng bị khô hay hấp thụ mùi từ thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Món trứng gà ngâm xì dầu không chỉ đơn giản, tiện lợi mà còn mang lại hương vị đặc trưng, đậm đà cho bữa ăn. Hãy thử làm theo hướng dẫn trên để có một món ăn ngon miệng, đẹp mắt cho gia đình bạn.
