Dầu hào là một loại gia vị đậm đặc có nguồn gốc từ Trung Quốc và được sử dụng ở nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam và Nhật Bản. Ngày nay, có rất nhiều sản phẩm dầu hào Nhật Bản đang dần trở nên đa dạng và được ưa chuộng ở nước ta. Nếu bạn yêu thích dầu hào Nhật Bản và muốn sử dụng trong mỗi bữa ăn thì nên tham khảo bài viết sau để chọn được sản phẩm phù hợp nhất cho mình nhé!
Dầu hào là loại nước chấm được chiết xuất từ hàu, giúp các món ăn thơm hơn và có màu sắc hấp dẫn hơn, đặc biệt là các món chiên. Hiện nay có rất nhiều sản phẩm dầu hào chay, dầu hào mặn của các thương hiệu nổi tiếng đến từ Nhật Bản như Ajinomoto, Yuki,… Có thể bạn sẽ thắc mắc dầu hào Nhật loại nào ngon. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu tới bạn cách chọn dầu hào cũng như những câu hỏi liên quan và top 4 loại dầu hào Nhật Bản ngon nhất hiện nay, mời các bạn cùng theo dõi nhé!
1. Dầu hào là gì?
Dầu hào hay dầu hào là một loại nước sốt gia vị đậm đặc được chiết xuất từ hàu. Dầu hàu có màu đặc, màu nâu gián và hương vị cân bằng giữa vị ngọt, vị mặn nhẹ và mùi thơm nồng.
Dầu hào xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1888. Có một lần, ông Lee Kam Sheung (Trung Quốc) vô tình để quên một nồi hàu khi đang nấu ăn. Đến lúc anh nhớ ra thì nồi hàu đã cháy rồi. Nhưng từ mùi khét đó, anh đã nhận được một hương vị độc đáo có thể chinh phục bất cứ ai.
Trước đây, dầu hào được làm từ 100% nguyên liệu từ hàu. Ngày nay, để phù hợp với thị hiếu của nhiều người hơn. Dầu hào đã được chế biến công nghiệp, ngoài thành phần chính được chiết xuất từ hàu còn có các loại gia vị khác như đường, muối,… Tuy nhiên, hương vị của dầu hào không có nhiều thay đổi.
Dầu hào luôn được ưa chuộng bởi loại gia vị này có thể sử dụng theo nhiều cách như ướp thực phẩm, nêm gia vị khi xào, dùng làm nước chấm,…
2. Cách chọn dầu hào Nhật ngon
Bạn có thể nghĩ rằng tất cả các loại dầu hào đều giống nhau, nhưng sự thật là mỗi loại đều có một số điểm khác biệt. Vì vậy, khi chọn dầu hào, bạn cần lưu ý những thông tin sau để chọn được loại dầu hào phù hợp nhất với khẩu vị của mình.
2.1. Nguyên liệu
Mặc dù đều được gọi là dầu hào nhưng mỗi thương hiệu sẽ mang đến cho bạn một hương vị dầu hàu khác nhau. Tỷ lệ hàu trong dầu hàu sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị nên có vị sẽ đậm đà, có vị sẽ để lại vị hơi ngọt trong miệng.
Nếu bạn thích hương vị nguyên bản, đậm đà thì cần chú ý hàm lượng hàu trong sản phẩm. Nếu bạn thích đồ ngọt thì cứ ăn đi Dầu hàu đã thêm đường.
2.2. Dung tích
Trên thị trường hiện nay, dầu hào Nhật Bản rất đa dạng về dung tích. Thông thường, dầu hào được bảo quản ở nhiệt độ phòng trước khi mở nắp, sau khi mở nắp bảo quản trong tủ lạnh.
Về phần dầu hào, bạn nên Sử dụng hết sản phẩm sau khi mở càng nhanh càng tốt để duy trì đúng hương vị. Nó phụ thuộc vào tốc độ sử dụng của gia đình cũng như vào sản phẩm Thời hạn sử dụng dao động từ 1 đến 6 tháng. Khi mua dầu hào, bạn cần Xem xét khối lượng của sản phẩm để dễ dàng sử dụng hết trong thời gian hợp lý.
2.3. Một số lưu ý khác
- Dầu hào nguyên chất không thích hợp cho người ăn chay. Nếu bạn ăn chay thì nên chọn nhiều loại Dầu hào làm từ nấm sò.
- Khi mua dầu hào, bạn nên mua loại dầu hào không chứa các thành phần, chất phụ gia, chất bảo quản độc hại.
- Ưu tiên lựa chọn các loại dầu hào Nhật Bản đã được kiểm định chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, uy tín và được nhiều người ưa chuộng.
3. Top 4 loại dầu hào Nhật Bản thơm ngon được nhiều người yêu thích nhất
3.1. Dầu hào Ajinomoto CookDo 110g
Dầu hào Ajinomoto CookDo được sản xuất theo quy trình hiện đại, đạt tiêu chuẩn chất lượng, có thể sử dụng làm thức ăn cho trẻ em. Với nguyên liệu chính là hàu cô đặc kết hợp hoàn hảo với các loại gia vị, dầu hào CookDo có vị mặn nhẹ không lấn át hương vị thơm ngon của món ăn. Giúp thịt và rau có hương vị đồng đều, nhiều màu sắc và cân bằng vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu.
Dầu hào CookDo tăng thêm sức hấp dẫn cho món xào và độ bóng của rau, giúp thu hút sự chú ý của trẻ và tăng vị ngọt của rau, giúp trẻ thích ăn rau hơn. Loại dầu hào này đặc biệt thích hợp để chế biến các món ăn dặm cho trẻ. Tuy nhiên, Sốt Hàu Nhật Bản Ajinomoto CookDo chỉ dành cho bé từ 12 tháng trở lên.
- Nhãn hiệu: Ajinomoto.
- Nguyên liệu: Đường, nước tương, chiết xuất men bia, muối, dầu thực vật, đậu nành,…
- Khối: 110g.
- Giá tham khảo: từ 50.000 đồng.
3.2. Dầu hào cà chua Roza Nhật Bản
Dầu hào Roza Tomato Nhật Bản được làm bằng cách nấu hàu tự nhiên với nước sốt bột ngô và các loại gia vị như đường, muối,… tạo nên hương vị tự nhiên đặc trưng. Đây là loại gia vị mang tinh hoa và linh hồn của ẩm thực Nhật Bản, được các đầu bếp, chuyên gia ẩm thực Nhật Bản ưa chuộng.
Với nguyên liệu từ 100% tự nhiên, dầu hào Roza Tomato giúp tăng hương vị và vị ngọt tự nhiên cho món ăn, giúp món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn. Hiện nay, sản phẩm dầu hào Roza Tomato Nhật Bản được nhiều cửa hàng nhập khẩu và trở thành loại gia vị phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam.
- Nhãn hiệu: Roza.
- Nguyên liệu: Nước, đường, muối, chiết xuất hàu, chất điều vị (bột ngọt), tinh bột ngô, bột mì và caramel.
- Khối: 180g.
- Giá tham khảo: Từ 70.000đ.
3.3. Sốt Hàu Kobe Bussan Nhật Bản
Dầu hào Kobe Bussan là loại dầu hào cao cấp ngon thứ hai ở Nhật Bản. Nguyên liệu chính là chiết xuất hàu đậm đặc, kết hợp hoàn hảo với các loại gia vị mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà và màu sắc bắt mắt cho món ăn.
Để tạo ra những món ăn hấp dẫn, ngoài việc chú trọng đến nguyên liệu và quy trình chế biến, sử dụng dầu hào Kobe Bussan Nhật Bản được xem là bí quyết tạo nên những món ăn vừa thơm ngon, vừa đậm đà. điệu đà, bắt mắt. Dầu hào Kobe Bussan không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn mang đến những bữa ăn ngon cho gia đình bạn.
- Nhãn hiệu: Xe buýt Kobe.
- Nguyên liệu: Chiết xuất hàu, gia vị,…
- Khối: 140g.
- Giá tham khảo: Từ 105.000 đồng.
3.4. Dầu hào Youki Nhật Bản
Dầu hào Youki được làm từ 100% hàu tươi quốc gia Nhật Bản, mang lại vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Sản phẩm được chế biến theo công thức đặc biệt, giúp món ăn có hương vị hấp dẫn, độc đáo và bắt mắt hơn.
Dầu hào Youki đảm bảo không sử dụng chất phụ gia (chất điều vị) và an toàn cho sức khỏe. Có thể dùng để nêm và chế biến nhiều món ăn như mì yakisoba, các món xào, nguyên liệu ướp,…
- Nhãn hiệu: Youki.
- Nguyên liệu: Chiết xuất hàu, đường, muối, dấm, đường nâu, tinh bột rang,…
- Khối: 220g.
- Giá tham khảo: Từ 115.000đ.
4. Thắc mắc liên quan đến dầu hào Nhật Bản
4.1. Dầu hào là nước tương hay nước tương?
Nhiều người tiêu dùng lầm tưởng dầu hào và nước tương là một. Tuy nhiên, đây là một loại gia vị hoàn toàn khác. Nước tương được chiết xuất từ đậu nành lên men và ủ trong một khoảng thời gian. Trong khi dầu hào được làm từ những con hàu được nấu chín trong thời gian dài. hoặc nấm sò (để làm dầu hào chay).
4.2. Người ăn chay có ăn được dầu hào không?
Dầu hào nguyên chất là loại gia vị được chiết xuất từ hàu nên chắc chắn không phù hợp với người ăn chay. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại dầu hào chay được sản xuất dành riêng cho người ăn chay. Dầu hào chay được sản xuất chủ yếu từ nấm sò và các nguyên liệu thực vật khác nhưng hương vị vẫn giống như dầu hào thông thường.
4.3. Mua dầu hào Nhật Bản chính hãng và tốt nhất ở đâu?
Số lượng sản phẩm dầu hào Nhật Bản chính hãng ở nước ta hiện nay còn khá ít. Chủ yếu được bán trên các trang thương mại điện tử như lazada, shopee,… hay các cửa hàng việt nhật, các trang mạng xã hội chuyên bán hàng xách tay. Bạn nên ưu tiên mua ở những cửa hàng lớn và những điểm mua uy tín để đảm bảo chất lượng.
Khi chọn mua sản phẩm dầu hào Nhật Bản qua các kênh bán hàng, bạn cần kiểm tra kỹ thông tin, nguồn gốc, đánh giá sản phẩm và các loại giấy kiểm định, giấy chứng nhận, giấy đăng ký. hoạt động kinh doanh của cửa hàng!
4.4. Gợi ý cách chế biến món ăn với dầu hào
Dầu hào là loại gia vị có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, tuy nhiên nếu dùng dầu hào với các món ăn như phở, trứng chiên… chắc chắn sẽ không phù hợp. Vì vậy, để có thể chế biến được những món ăn phù hợp nhất với dầu hào. Hãy cùng tham khảo ngay một số cách pha chế dầu hào với cách nấu cơ bản sau:
- Dùng dầu hào cho các món xào: Đối với các món xào từ thịt, rau, củ, quả… khi gần chín, nêm nếm vừa ăn thì thêm 1 thìa dầu hào vào trộn đều rồi tắt bếp. Bạn sẽ có món xào hấp dẫn và bắt mắt hơn. Hoặc bạn cũng có thể chế biến món xào theo cách sau: Phi thơm tỏi với một ít đường, muối và dầu hào, sau đó cho rau luộc vào xào trên lửa nhỏ là món ăn đã hoàn thành.
- Dùng dầu hào để ướp: Để món ăn thêm hấp dẫn và nguyên liệu phong phú, bạn có thể dùng dầu hào để ướp. Ở khâu chuẩn bị nguyên liệu, bạn chỉ cần cho 1 thìa dầu hào và hỗn hợp nguyên liệu vào, trộn đều rồi ướp trong 15 phút. Khi ướp với dầu hào, món ăn của bạn sẽ đậm đà, thơm ngon và bắt mắt hơn.
- Dầu hào dùng làm nước chấm: Phi tỏi cho thơm rồi cho dầu hào với một ít nước lọc vào đun sôi. Thêm một chút đường và muối cho vừa miệng là bạn sẽ có ngay chén nước chấm cho món luộc.
Ghi chú: Khi chế biến các món ăn có dầu hào, bạn nên giảm lượng muối, nước mắm hoặc các loại gia vị khác. Vì điều này sẽ khiến món ăn của bạn mặn hơn. Và khi chế biến các món xào, bạn nên đợi cho đến khi món ăn chín hẳn rồi mới cho dầu hào vào và tắt bếp. Không nấu dầu hào trong thời gian dài.
Qua bài viết trên Trangnauan.com đã giới thiệu tới các bạn cách chọn dầu hào và top 4 loại dầu hào Nhật Bản ngon nhất hiện nay cũng như một số câu hỏi liên quan đến dầu hào. Qua bài viết trên hy vọng các bạn sẽ thử và tìm được hương vị phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình. Chúc các bạn có thể làm được nhiều món ngon với dầu hào Nhật Bản nhé!
Biên soạn bởi NGUYỄN NGỌC YÊN VY