Khám phá công thức làm súp gà ngô non dễ dàng với nguyên liệu sẵn có, món súp thơm ngon, bổ dưỡng phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Súp gà ngô non là món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy bổ dưỡng, rất phù hợp cho bữa tối của gia đình bạn. Món súp này không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác. Dưới đây là công thức chi tiết cách làm súp gà ngô non mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1/2 củ cà rốt
7-10 cái nấm hương
1 cái ức gà
1 hộp ngô ngọt (hoặc ngô bắp tươi nếu không có hộp)
3 thìa canh bột năng
Gia vị: bột nêm, hạt tiêu, rau mùi
2 lòng trắng trứng gà ta
Cách thức chế biến:
1. Luộc ức gà:
Luộc ức gà trong nước sôi, giữ lại phần nước luộc để sử dụng làm nước dùng cho súp. Sau khi ức gà chín, để nguội và xé sợi nhỏ hoặc thái nhỏ.
2. Sơ chế nguyên liệu:
Cà rốt: thái nhỏ hoặc xắt hạt lựu.
Ngô ngọt: nếu dùng hộp, mở và lấy 1/2 lon rửa sạch. Nếu dùng ngô bắp, gọt lấy phần hạt và luộc chín.
Nấm hương: ngâm cho nở, rửa sạch và thái sợi.
Rau mùi: thái nhỏ.
3. Nấu súp:
Đặt nồi nước luộc ức gà lên bếp, thêm chút nước nếu cần. Đun sôi và hớt bọt.
Lần lượt cho ngô ngọt, cà rốt, nấm hương vào nồi và đun sôi, tiếp tục hớt bọt để nồi súp trong và đẹp mắt.
Thêm ức gà đã sơ chế vào, đảo đều và nêm nếm với bột nêm cho vừa miệng.
4. Làm súp sánh:
Pha 3 thìa canh bột năng với chút nước cho tan.
Hạ nhỏ lửa, từ từ đổ bột năng vào nồi súp, khuấy đều để tránh vón cục. Điều chỉnh độ loãng đặc của súp theo ý muốn.
5. Thêm trứng:
Đánh đều lòng trắng trứng gà với chút bột nêm, lọc qua rây để loại bỏ vỏ.
Khuấy súp theo chiều kim đồng hồ và từ từ đổ lòng trắng trứng vào để tạo vân trắng đẹp mắt cho nồi súp.
6. Hoàn thiện:
Trước khi tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào, khuấy đều.
Mùi thơm của rau mùi, vị ngọt của ngô và ức gà sẽ làm cho món súp thêm phần hấp dẫn. Rắc thêm chút hạt tiêu trước khi thưởng thức.
Gợi ý:
Bạn có thể thêm chút tôm tươi băm nhỏ vào súp để tăng thêm hương vị ngọt ngon của món ăn.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị được một nồi súp gà ngô non thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Món súp này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối mà còn rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng người thân.
