Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu phụ, đã chiên
- 200g thịt lợn băm
- Cà chua, hành tím, hành lá
- Gia vị bao gồm: nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Marinade thịt lợn băm với một ít nước mắm, muối, đường, tiêu và hành tím băm nhỏ. Sử dụng thịt vai để đảm bảo độ mềm của thịt sau khi hấp.
- Cắt mỗi miếng đậu phụ làm đôi và rạch một đường ở giữa để tạo khoang nhỏ. Lưu ý rạch nhẹ nhàng để tránh làm đứt đậu phụ. Tiếp theo, nhồi thịt đã ướp vào khoang và hấp trong khoảng 15 phút.
- Cà chua được rửa sạch và cắt nhỏ. Sau đó, xào cà chua với một chút dầu ăn, thêm gia vị để tạo nước sốt cà chua.
- Khi nước sốt cà chua đã đặc lại, nhẹ nhàng cho đậu phụ nhồi thịt vào chảo và tiếp tục sốt chung. Khi nước sốt sánh và đậm đà, dọn đậu phụ ra đĩa.
- Rắc thêm tiêu và trang trí với hành lá hoặc rau mùi trên cùng để tăng thêm phần hấp dẫn của món ăn.