Cách làm nước chấm gỏi ngũ sắc thơm ngon, hấp dẫn luôn khiến nhiều bà nội trợ phải lo lắng. Bởi món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc, bàn ăn gia đình. Nước chấm ngon là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của món ăn. Vậy hãy cùng nhau nghiên cứu và học cách làm nước chấm ngon nhất nhé!
1. Cách làm gỏi ngũ sắc mặn hấp dẫn
Cách pha nước mắm chấm gỏi hoa ngũ sắc sẽ được thực hiện sau khi bạn hoàn thành xong món gỏi hoa ngũ sắc. Chính vì vậy trước tiên bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi hoa ngũ sắc trước tiên. Nếu bạn có thể làm được món ăn này thì bạn đã thành công được một nửa chặng đường rồi đấy!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 củ cải đỏ
- 1 củ cải trắng
- 1/4 bắp cải tím
- 1/4 bắp cải trắng
- 3 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả khế chua
- 59g thịt bò khô
- 2 quả chanh
- Đậu phộng rang
- Tỏi, ớt, gia vị
- Các loại thảo mộc
1.2. Cách làm gỏi ngũ sắc trộn nước mắm chua ngọt thơm ngon
- Rửa sạch ớt chuông, cà rốt và củ cải trắng rồi bào hoặc cắt lát.
- Bắp cải trắng và bắp cải tím ngâm muối, rửa sạch rồi cắt thành từng sợi nhỏ.\
- Rửa và cắt nhỏ các loại thảo mộc.
- Đậu phộng cho vào chảo rang trên bếp cho đến khi giòn thì bóc vỏ và giã nhẹ mà không nát quá.
- Lấy 2 quả chanh, cắt làm đôi và vắt lấy nước cốt cho vào tô lớn. Ớt và tỏi băm nhỏ. Cắt khế thành từng khối nhỏ rồi cho tất cả vào tô. Tiếp theo cho 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường vào rồi khuấy đều hỗn hợp.
- Cho bắp cải trắng và bắp cải tím vào tô sạch rồi trộn đều. Sau đó thêm tất cả các loại rau còn lại và trộn đều. Tiếp theo rưới nước mắm vào và trộn đều. Khi trộn xong thì nêm lại cho vừa miệng. Lưu ý: Không nên trộn quá lâu nếu không salad sẽ bị nát và mất độ giòn.
- Sau khi trộn xong, để rau nghỉ 10 phút rồi cho thịt bò xé nhỏ vào. Rắc rau thơm vào và trộn đều lần nữa. Sau đó múc ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên là xong.
Chỉ với vài bước nhỏ bạn đã hoàn thành món gỏi ngũ sắc thơm ngon, đậm đà. Như vậy chỉ còn lại pha nước chấm gỏi hoa ngũ sắc là bạn đã có thể hoàn thành một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
2. Cách pha nước chấm cho món gỏi chay ngũ sắc thơm ngon
Gỏi chay ngũ sắc chua ngọt được rất nhiều người yêu thích ăn chay ưa chuộng. Đây là món ăn đơn giản nhưng giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Chúng sẽ giúp bạn thanh lọc cơ thể, giảm cân, giữ dáng và ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm như bệnh tim mạch, béo phì, máu nhiễm mỡ…
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 bắp cải tím
- 1 bông hoa chuối
- Rau càng cua, rau răm
- 1 củ hành tây
- Nước quất
- Gia vị chay: Nước mắm, đường
- 1 quả ớt
- 1 củ tỏi
- Đậu phộng rang, hành phi
2.2. Cách làm gỏi chay ngũ sắc
- Cắt hoa chuối và bắp cải tím thành từng sợi mỏng, ngâm trong nước muối rồi vớt ra rửa sạch. Gợi ý nhỏ: nếu bạn muốn bắp cải giòn hơn khi ăn thì ngâm bắp cải vào nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Sau khi nhặt càng cua và rau răm về ngâm trong nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo nước.
- Cắt hành tây thành dải mỏng và đặt sang một bên.
- Ớt sừng trâu, tỏi băm.
- Cách làm nước mắm trộn gỏi ngũ sắc: Lấy nước mắm, ớt, tỏi băm cho vào tô. Tiếp theo cho 2 thìa nước mắm chay, 3 thìa đường vào rồi khuấy đều hỗn hợp.
- Bạn đổ tất cả nguyên liệu vào một tô lớn. Sau đó rưới nước mắm vừa làm xung quanh vào và trộn đều. Thêm các loại thảo mộc và hành tây và trộn đều. Trong lúc trộn, nêm lại lần nữa cho vừa miệng.
- Bày ra đĩa sau đó rắc đậu phộng, hành phi, ngò để món ăn thơm và đẹp mắt. Bạn có thể ăn gỏi chay ngũ sắc với mì căn và đậu phụ chiên giòn đều rất ngon.
Với phương pháp này bạn đã hoàn thành món salad chay thơm ngon, kích thích cảm giác thèm ăn. Dưới đây bạn chỉ cần hoàn thành cách pha nước chấm gỏi ngũ sắc là món ăn sẽ hoàn toàn trọn vẹn.
3. Cách làm nước mắm chua ngọt chấm gỏi ngũ sắc thơm ngon
Có rất nhiều loại nước chấm khác nhau cho nộm ngũ sắc. Vì vậy tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn loại nước chấm phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Đây là bước quan trọng quyết định độ ngon của món ăn. Vì vậy bạn phải hết sức tỉ mỉ nhé!
3.1. Cách pha nước chấm gỏi ngũ sắc với nước mắm chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 thìa đường
- 1 muỗng canh nước mắm ngon (Nếu nấu món chay thì dùng nước mắm chay)
- 1 thìa nước cốt chanh
- 4 muỗng canh nước lọc
- 3 tép tỏi, 2 quả ớt băm
- 1 thìa đường
Đang làm: Bạn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô với số lượng chính xác. Tiếp theo, dùng thìa khuấy đều các nguyên liệu với nhau. Bạn có thể nêm nước mắm chua ngọt sao cho phù hợp nhất với khẩu vị gia đình.
3.2. Cách làm nước chấm gỏi ngũ sắc đậm đà như kẹo
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả chanh
- 2 muỗng canh nước mắm (nước mắm chay nếu ăn chay)
- 3 thìa đường
- Tỏi, ớt băm
- gừng
Đang làm: Cho đường, nước mắm và nước cốt chanh vào nồi nhỏ. Đun sôi rồi tắt bếp cho ớt, tỏi, gừng băm vào. Sau đó để nguội và bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn thì mang ra chấm. Vậy là bạn đã pha xong nước chấm gỏi ngũ sắc đậm đặc.
3.3. Cách pha nước chấm gỏi ngũ sắc bơ đậu phộng
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1/2 muỗng canh bơ đậu phộng
- 4 muỗng canh nước tương
- Nghiền đậu phộng rang
- Quả ớt
Đang làm: Bạn cho 4 thìa nước tương và 1/2 thìa đậu phộng vào chảo rồi đặt lên bếp. Bật lửa nhỏ và khuấy đều hỗn hợp. Sau khi hỗn hợp mịn và trộn đều thì thêm 120ml nước lọc vào và tiếp tục khuấy đều.
Cuối cùng, khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và cho ớt băm vào. Múc ra bát rắc thêm đậu phộng là bạn có thể chấm ngay món gỏi ngũ sắc. Pha nước chấm gỏi ngũ sắc với bơ đậu phộng sẽ khiến tín đồ béo ngậy phát cuồng. Hãy áp dụng công thức này để làm nước chấm nem cũng cực kỳ phù hợp nhé.
Cách pha nước chấm gỏi ngũ sắc thơm ngon sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn và đậm đà hương vị. Bên cạnh đó, chúng còn thể hiện tài nấu nướng đẳng cấp của bạn. Vậy hãy thử vào bếp làm món salad chấm nước chấm thơm ngon để chiêu đãi cả nhà nhé!
Ngọc Hân