Học cách làm món ốc chuối đậu thơm ngon tại nhà với nguyên liệu đơn giản và hướng dẫn chi tiết. Món ngon này kết hợp hương vị độc đáo của ốc nhồi, thịt ba chỉ và đậu phụ, tạo nên một bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy đọc bài viết để khám phá cách chế biến món ăn ngon này nhé.
Ốc nấu chuối đậu không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn là cơ hội để bạn thực hiện một bữa ăn ngon tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết và nguyên liệu chuẩn giúp bạn thực hiện món ăn hấp dẫn này một cách dễ dàng và thành công.
Nguyên liệu:
- Ốc nhồi – 1 kg
- Thịt ba chỉ – 200 gr
- Đậu phụ – 3 bìa
- Chuối xanh – 5 quả
- Cà chua – 1 quả (cắt thành múi)
- Củ nghệ – 1 củ
- Mẻ – 1/2 bát
- Mắm tôm – 1/2 thìa
- Gia vị, dầu ăn, hành, tỏi khô bóc vỏ và băm nhỏ – theo sở thích cá nhân
- Lá lốt, tía tô, hành lá – để trang trí và tăng thêm hương vị
.png)
Cách chuẩn bị:
- Chuối xanh gọt vỏ và thái thành từng miếng mỏng hoặc nêm. Ngâm trong nước muối hoặc nước pha loãng để tránh bị thâm. Sau đó, đun sôi và để ráo nước.
- Ốc nhồi được ngâm trong nước gạo, cắt khúc và làm sạch. Băm nhuyễn rồi ướp với hành khô, tỏi băm nhỏ cùng gia vị.
- Thịt ba chỉ thái mỏng, ướp gia vị và hành khô xắt nhỏ. Cắt đậu phụ thành miếng vuông hoặc khối, chiên cho đến khi vàng nâu.
- Phi thơm hành, tỏi rồi cho ốc vào xào chín rồi trút ra tô. Nghiền nghệ tươi rồi lọc lấy nước.
- Bụng thịt lợn xào với cà chua và chuối. Nêm gia vị và chuẩn bị nước lọc pha với mắm tôm và nước nghệ tươi. Đun sôi rồi giảm lửa khi thịt và chuối chín thì cho đậu đã rang vào nấu một lúc. Cuối cùng cho ốc vào, nêm lại và đợi sôi lại. Thêm các loại rau thơm như hành lá, tía tô, lá lốt cắt nhỏ vào, trộn đều rồi đặt sang một bên.
Chắc chắn sau những hướng dẫn chi tiết này bạn sẽ tự tin làm món ốc nấu chuối đậu thơm ngon tại nhà. Hãy thử và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé!