Click vào để mở thanh điều hướng

Bí quyết chế biến món giò thủ “cực ngon”

Mục lục

Giò thủ là món ngon ngày Tết đặc trưng của người miền Bắc. Cách làm giò thủ cũng khá phức tạp và nhiều công đoạn. Vì thế, nhiều bạn gái e ngại khi làm món này vào dịp Tết.

Sau đây tapchi-amthuc.com xin hướng dẫn các bạn bí quyết chế biến món giò thủ cực ngon này.

Giò thủ là món ngon ngày tết đặc trưng

Chuẩn bị nguyên liệu:

1 cái lưỡi lợn (300g)

2 cái tai lợn (500g)

Bì lợn (100g)

1 cái mũi lợn (400g)

Nấm hương, mộc nhĩ (100g)

Hạt tiêu sọ đập giập, hành khô (30-40g)

Nước mắm ngon, mì chính (gia giảm theo khẩu vị)

Cách làm:

Lưỡi, tai, mũi lợn, làm thật sạch, cạo thật kỹ bằng muối và trụng sơ nước sôi để đảm bảo cạo sạch phần mảng bám trắng rồi đem luộc sơ qua, vớt ra ngâm ngay vào nước đá cho nguội, xắt mỏng và có bản to.

Xào kỹ các nguyên liệu cho món giò thủ

Nấm mèo ngâm nở, xắt sợi. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Bắc một cái chảo lên bếp, chảo nóng cho vào ít dầu, cho nguyên liệu đã trộn vào xào.

Khoảng vài phút sau, cho mộc nhĩ vào đảo với các nguyên liệu trước. Đến khi mộc nhĩ săn cho thêm 1 chút bì (loại bì được xay nhỏ). Khi cho bì vào bạn phải đảo thật kỹ và nhanh, vì khi bì vào sẽ gây ra bị xát và cháy hơn.

Cho hạt tiêu, ít nấm hương, 1 chút hành vào

 Khi đảo mà thấy các nguyên liệu trên quyện đều vào nhau, cảm giác thấy đũa nhẹ hơn trước thì bạn hãy cho hạt tiêu, ít nấm hương, 1 chút hành vào. Các gia vị này sẽ giúp cho miếng giò thủ ăn thơm hơn.

Cuối cùng, bạn gói vào trong lá chuối hoặc lá dong, bên trong có thể lót nilon, dùng lạt buộc chặt lại để tạo thành “cây giò”. Bạn nhớ gói thật nhanh tay để độ nóng tạo ra sự kết dính tốt nhất. Sau đó bạn nén thật chặt, để nguội tầm 3 đến 4 tiếng rồi cho vào tủ lạnh.

Giò thủ ăn kèm với củ kiệu sẽ rất hợp vị

Giò thủ là món ăn không chỉ quen thuộc với người Bắc mà người Nam cũng rất ưa chuộng. Giò có vị giòn sừn sựt của tai, lưỡi lợn nên ăn nhiều cũng không thấy ngán. Món này chấm với nước mắm mặn và vài khoanh ớt ăn kèm với củ kiệu sẽ rất hợp vị.

Hi vọng với hướng dẫn của tapchi-amthuc.com, bạn sẽ dễ dàng chế biến món giò thủ cực ngon trong ngày tết này nhé.

tapchi-amthuc.com tổng hợp từ Internet

 

Bí quyết chế biến món giò thủ “cực ngon”

Ngày đăng bài : 16-05-2017

Cập nhật : 01-08-2019

Danh mục : ẨM THỰC,Ẩm Thực Ngày Tết

5 / 1502
Bài viết mới nhất
Sữa thừa trong bình khi vắt ra để bao lâu còn dùng được?

Lượt Xem : 73 Cập nhật : 06/08/2019

Một người mẹ hỏi: ‘Bé nhà tôi thường không bú hết sữa trong bình. Liệu tôi có thể tận dụng phần sữa thừa để cho bé bú sau?’....
Trẻ nhỏ cần bao nhiêu muối mỗi ngày? Vai trò của muối đối với sức khoẻ

Lượt Xem : 25 Cập nhật : 02/08/2019

Muối là 'đầu mối' của nhiều vấn đề sức khoẻ nhưng không phải mẹ nào cũng biết cách cho trẻ ăn muối đúng cách....
Trẻ sặc cháo chớ coi thường, cha mẹ phải làm ngay điều này để cứu con

Lượt Xem : 29 Cập nhật : 02/08/2019

Để phòng những biến chứng đáng tiếc như trường hợp một trẻ nhỏ bị tổn thương não do sặc cháo vừa qua, cha mẹ và người chăm sóc trẻ cần biết cách sơ cứu ban đầu để phòng nguy cơ tử vong. ...
Những Món canh rất đơn giản và dễ làm cho con tập ăn cơm

Lượt Xem : 37 Cập nhật : 02/08/2019

Một món canh ngon mẹ nấu cũng giúp bé tập ăn cơm dễ dàng hơn. Các mẹ tham khảo một số món canh phù hợp với bé tập ăn cơm dưới đây....
Muốn có nhiều sữa cho con hãy thử những thực phẩm này

Lượt Xem : 27 Cập nhật : 02/08/2019

Bầu vú dê không những giúp mẹ có nhiều sữa cho con bú, mà còn có tác dụng làm mát sữa để bé của bạn có làn da mịn màng và khỏe mạnh....
0974076919 ĐĂNG KÝ NGAY
Xin chào bạn chúng tôi có thể giúp gì được cho bạn ?