Làm Thạch Sữa Lá Dứa Siêu Ngon Tại Nhà
Chuẩn bị:
1. Bột lá dứa 5g ( hoặc 20g lá dứa )
2. Bột rau câu dẻo jelly 10g
3. Đường 25g
4. Nước lọc 600g
5. Sữa tươi nguyên chất 70g
6. Nước cốt dừa 70g
7. Sữa đặc 7g
Cách làm:
– Đổ 70g sữa tươi nguyên chất, 70g nước cốt dừa, 7g sữa đặc vào nồi. Khuấy đều, đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều. Đun cho sữa sôi sủi tăm thì tắt bếp.
– Cho 5g bột lá dứa vào bát, thêm 20g nước lọc vào khuấy đều.
( Hoặc 20gr lá dứa cắt nhỏ, đem xay nhuyễn cùng 1 ít nước, lọc bã và lấy nước cốt lá dứa )
– Đổ 600g nước lọc vào nồi, thêm 10g rau câu dẻo vào rồi khuấy đều. Tiếp đó thêm 25g đường vào khuấy chung. Bật bếp ở lửa lớn cho nước thạch sôi. Khi nước thạch sôi khoảng 30 giây thì tắt bếp.
– Để nước thạch nguội khoảng 70 độ C thì cho nước lá dứa vào khuấy đều.
– Để nước thạch nguội dưới 60 độ C thì đổ vào chai. Để cho thạch lá dứa đông đặc hoàn toàn.
– Khi thạch đông, đổ nước cốt dừa đã nấu vào chai thạch. Dùng ống hút chọc vào để thạch vỡ thành từng miếng nhỏ vừa ăn là xong.
