Văn hóa ẩm thực vùng miền Việt Nam


Ngày đăng bài: 27/06/2017 - 13:00
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 28/10/2017 - 00:01
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: VĂN HÓA ẨM THỰC

Văn hóa ẩm thực vùng miền Việt Nam
5 4.5 (90%) 10 votes

Văn hóa ẩm thực là một phần không thể thiếu để tạo nên nét đặc trung của một đất nước  Ở mỗi miền, người dân lại có khẩu vị khác nhau, cách chế biến món ăn vì thế cũng khác đi. Dù ở đâu bạn đều có thể bắt gặp những món ăn rất lạ những cũng rất hấp dẫn. Tạp chí ẩm thực hôm nay sẽ chia sẻ với bạn nét Văn hóa ẩm thực vùng miền Việt Nam.

Độc đáo văn hóa ẩm thực Miền Bắc

Bắc bộ là nơi tổ tiên chúng ta định cư lâu đời nhất chính vì thế mà những món ăn cũng trở thành chuẩn mực. Đa phần những món ăn miền bắc rất thanh đạm, nhẹ nhàng, có vị chua nhẹ nhưng lại có màu sắc khá sặc sỡ, ít ngọt, ít cay, nước mắm hay mắm tôm thường là các gia vị đi kèm trong mỗi món ăn. Cách chế biến những món ăn và cả gia vị cũng tinh tế và tỉ mỉ. Thủ đô Hà Nội có lẽ là nơi hội tụ đầy đủ nhất ẩm thực miền Bắc với rất nhiều món ăn nổi tiếng khắp đất nước, trong đó phải kể tới món phở Hà Nội, bún chả, bún thang, bún ốc, xôi cốm vòng, thịt đông, chả giò, miến xào cua bể…


Phở Hà Nội, món ăn nổi tiếng thế giới

 Vào những ngày lễ tết, thông qua hình ảnh mâm cỗ cầu kỳ, bắt mắt, ẩm thực miền Bắc lại càng thể hiện rõ sự tinh tế. Ngoài ra, những món quà bánh cũng rất đặc trưng cho ẩm thực miền Bắc, đó là bánh cốm, bánh cam hay các loại mứt.

Nem cua bể, món ngon nổi tiếng có xuất xứ từ miền Bắc

Đậm đà món ăn miền Trung

Dù không được thiên nhiên ưu ái như các vùng đất khác, nhưng mảnh đất Miền Trung vốn cằn cỗi vẫn là quê hương của nhiều sản vật tuyệt vời.  Những món ăn miền Trung mang những hương vị rất riêng, mà nếu đã thử một lần thì bạn sẽ không thể nào quên. Không đa dạng và cầu kì như  ẩm thực Bắc, ẩm thực Miền Trung có một chiều sâu riêng, mỗi địa phương đều có những đặc sản riêng góp phần tạo nên sự phong phú trong nét văn hóa ẩm thực vùng miền

.

Bún bò Huế

Người miền Trung thường ăn cay và ít ngọt hơn miền nam. Đặc biệt là người Huế, các món ăn đều có vị chua và cay đặc biệt. Nhắc đến Huế người ta thường nghĩ tới món bún bò huế, bánh xèo, chả ram, bún cá,… Còn khi tới Quảng Nam, bạn không thể quên món món Gà vườn Thơm Thảo đất Tam Kỳ hay món mì Quảng đậm đà phong vị. Ẩm thực đường phố ở các vùng miền Trung cũng phong phú và hấp dẫn không kém.

Cao lầu – món ăn nổi tiếng phố Hội

Nét ẩm thực đa dạng của miền Nam

Nếu ẩm thực Miền Bắc in dấu một nền văn hóa lâu đời, ẩm thực miền Trung mang đậm nét đặc trừng của một vùng đất đầy nắng gió thì ẩm thực miền Nam lại khiến người ta thích thú bởi sự hòa trộn của nền ẩm thực khác nhau. Ẩm thực miền Nam đơn giản, không cầu kỳ như chính con người nơi đây. Những món ăn được chế biến theo nhiều cách, thường có vị ngọt, cay, béo do sử dụng nước dừa. Ngoài ra, chính bởi đặc điểm địa hình sông nước, nên thực phẩm chủ yếu ở miền Nam là  lúa, cá và rau quả. Chỉ bằng những nguyên liệu đơn sơ ấy đã đủ tạo nên những món ăn ngon.

Đặc sản Hủ tiếu Mỹ Tho

Thưởng thức các món ăn miền nam, bạn có thể cảm nhận được hương vị ngọt ngào, vị ngọt sông rạch dâng tràn mùa lũ. Bên cạnh đó, văn hóa ẩm thực miền nam còn chịu nhiều ảnh hưởng từ Campuchia, Thái Lan, Trung Quốc nên đường và sữa dừa thường được sử dụng. Các món ăn đặc trưng miền nam mà bạn nên thưởng thức là các loại bánh (bánh in, bánh ít, bánh men, bánh bò…), chè, xôi, cháo gà, nem nướng,  cá lóc nướng trui, gỏi cuốn,…

Cá lóc nướng – đặc sản miền Nam

Những nhà hàng nổi tiếng cho Văn hóa ẩm thực vùng miền Việt Nam

Dù mỗi vùng miền có những Đặc điểm món ăn khác nhau, nhưng nhìn chung ẩm thực Việt nam vẫn có những điểm tương đồngnhư cách chế biến nước dùng, nước mắm, các loại nước chấm. tất cả đã tạo nên một nét rất riêng khiến cho không chỉ người Việt mà nhiều người nước ngoài cực kì yêu thích món ăn Việt. Tạp chí ẩm thực xin giới thiệu bạn một số nhà hàng nổi tiếng để bạn có thể trải nghiệm Văn hóa ẩm thực vùng miền Việt Nam như Nhà hàng Ngon – 160 Pasteur, Quận 1, Cục Gạch Quán – 101 Đặng Tất, Quận , Quán Gánh – 10B1 Lê Thánh Tôn, Quận 1, Sài Gòn, nhà hàng Thăng Long Huế, nhà hàng bánh số 1 Hàng Me, Huế,…. Tất nhiên bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị trọn vẹn ác món ăn tại bất kì quán hàng nào tại mỗi vùng miền. Nếu bạn muốn biết thêm về nền ẩm thực Việt nam hay đang tìm kiếm những món ăn ngon của từng vùng miền, hãy truy cập http://tapchi-amthuc.com. Tạp chí ẩm thực sẽ giúp bạn trải nghiệm và khám phá Văn hóa ẩm thực vùng miền Việt Nam.

Văn hóa ẩm thực vùng miền Việt Nam
5 4.5 (90%) 10 votes

Bài viết liên quan

Khám phá nét đặc trưng ẩm thực vùng Tây Bắc

171 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Ẩm thực ngày tết của người Việt

152 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Ẩm thực những món ăn ngon đặc sản của Việt Nam

620 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Ẩm thực ngày tết cổ truyền Việt Nam

2317 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Chè Bà Tôi-Món ăn gợi nhớ bà nội

1182 lượt xem

Tác giả: Trần Nhung

Chè long nhãn hạt sen-món ăn của sự thanh tao

949 lượt xem

Tác giả: Trần Nhung

Những món ngon và lạ của người Thái

1803 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Những món ngon đậm chất núi rừng ở Lào Cai

1476 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Đặc sản mắm cá lóc Cà Mau

1360 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Nét tinh tế của ẩm thực Hà Nội

1345 lượt xem

Tác giả: Nguyễn Thị Hằng

6 món ăn lạ nhất ở Việt Nam

842 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

9 đặc sản nức danh Hà Thành

1456 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Tin mới nhất của Website