Bạn đang tìm kiếm món súp thơm ngon, nhẹ nhàng và phù hợp cho những ngày nắng? Hãy thử công thức “Súp nghêu bí đao” dưới đây, đảm bảo bữa trưa của bạn sẽ thêm phong phú và hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn nấu một bữa ăn ngon tại nhà.
Nguyên liệu:
- Trọng lượng – 1kg
- Bí đao – 500g
- Hành khô – 4 củ
- Bột nêm, bột canh, tiêu – vừa đủ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu ngao
- Ngâm ngao trong nước vo gạo nhiều giờ để loại bỏ chất bẩn.
- Nghêu rửa sạch rồi luộc cho đến khi nghêu mở miệng thì dùng đũa đảo đều để tách thịt ra khỏi vỏ.
Bước 2: Ướp nghêu
- Múc thịt ngao vào tô và bỏ vỏ. Dùng nước luộc ngao để nấu canh.
- Ướp ruột ngao với gia vị, hành, tiêu trong khoảng mười lăm phút.
Bước 3: Chuẩn bị bí đao
- Chọn những quả bí nhỏ, thon dài, có vỏ màu xanh đậm và ít lông tơ.
- Gọt vỏ và ruột rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 4: Nấu súp
- Phi thơm hành khô rồi cho lòng ngao vào đảo đều cho thơm.
- Thêm nước luộc ngao vào, sau đó cho bí vào nấu.
- Đợi súp sôi thì thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô, thêm hành lá xắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị thanh mát, ngọt ngào.
Với hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng tạo nên tô canh nghêu bí đao thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món súp truyền thống này nhé!