Chị em học theo món Bò Nhúng Dấm này của em đi, đảm bảo nó ngon, nước dùng để nhúng bò 1 lúc nước dùng cũng đậm vị bò, nó ngọt, ăn kèm bún nữa là sạch nồi luôn đó.
Nước dùng:
Dứa: 2/3 quả (chia làm 2)
Sả: 7 nhánh đập dập
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 5 củ lớn cắt lát mỏng
Dừa lấy nước: 1 quả
Nước lọc, mắm, giấm, muối, đường
Làm nóng nồi rồi cho dầu ăn + sả + 3 củ hành tím vào phi thơm, tiếp đến cho 1 phần dứa vào đảo cho chín.
Tiếp tục cho nước lọc và nước dừa đun sôi, để nước sôi liu riu tầm 5 phút nữa thì vớt bỏ phần cái đi, cho hành tây, hành tím, sả cắt nhỏ và dứa còn lại vào (mục đích cho đẹp đó ạ) nêm nếm gia vị 1/2 vá nước mắm, 1mc muối, 2mcf đường và 1 vá giấm táo.
Mắm nêm:
– Ớt, tỏi, dứa, đường xay nhuyễn, cho mắm nêm vào nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm vào 1 ít ớt xiêm xanh.
Ăn kèm có rau sống, dưa leo, chuối chát, dứa cuốn với bánh tráng mè.
