Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Đơn Giản, Đúng Chất Nam Bộ – Bí Quyết Để Có Bát Hủ Tiếu Đậm Đà
Khám phá cách nấu Hủ Tiếu Nam Vang đơn giản nhưng vẫn giữ trọn vị đậm đà, truyền thống của Nam Bộ. Bí quyết cho bữa sáng gia đình thêm phong phú.
Giới thiệu
Hủ Tiếu Nam Vang là một trong những niềm tự hào của ẩm thực Nam Bộ, món ăn không chỉ nổi tiếng với hương vị đặc trưng mà còn bởi cách chế biến tinh tế, kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon. Cách nấu Hủ Tiếu Nam Vang đơn giản nhưng đúng chất sẽ giúp bạn thưởng thức bát hủ tiếu ngon miệng, đậm đà, đúng vị ngay tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị
Xương heo (1,5kg)
Thịt nạc dăm (500gr)
Mực tươi (1 con, khoảng 300gr)
Gan heo (100gr), Tim heo (150gr)
Tôm thẻ sông (12 con, khoảng 200gr)
Trứng cút (12 quả)
Củ cải trắng (1 củ)
Tôm khô (50gr)
Tỏi ngâm giấm, Củ cải muối khô (50gr), Ớt xanh (1 quả), Chanh (2 quả)
Rau ăn kèm: giá, hẹ, cần, cải cúc, xà lách
Hủ tiếu khô (500gr)
Gia vị: Tỏi, Hành lá, muối, bột ngọt/bột nêm, đường phèn
Quy trình thực hiện
Sơ chế xương: Rửa sạch, chặt khúc, luộc sơ rồi rửa lại với nước lạnh để nước dùng trong và ngọt.
Nấu nước dùng: Cho xương heo vào nồi với khoảng 4 lít nước, nêm muối và bột ngọt/bột nêm. Ninh nhỏ lửa, hớt bọt để nước trong.
Sơ chế nguyên liệu khác: Tôm khô ngâm nở, củ cải cắt khúc ninh cùng nước dùng. Thịt nạc, tim, gan heo luộc chín, thái mỏng. Mực sơ chế, cắt miếng, luộc sơ. Tôm thẻ luộc, bóc vỏ. Trứng cút luộc chín.
Chuẩn bị gia vị: Phi tỏi băm với dầu ăn, để riêng. Củ cải muối khô xào nhanh với tỏi.
Hoàn thiện món ăn: Trần hủ tiếu khô trong nước dùng sôi, xếp thịt, mực, tôm, trứng cút, củ cải muối và rau ăn kèm vào bát. Chan nước dùng nóng hổi, thêm tỏi phi và chút đường phèn để cân bằng vị.
Kết luận
Hủ Tiếu Nam Vang là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của xương, thịt, hải sản và vị thanh của rau củ, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Với cách nấu đơn giản, đúng chất Nam Bộ này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị bữa sáng ấm áp, ngon miệng cho cả gia đình. Đừng quên chia sẻ món ăn này với bạn bè và người thân để họ cùng thưởng thức!
