Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức tô canh chua mực tươi mát trong những ngày hè oi bức. Hãy cùng khám phá những công thức nấu ăn ngon, đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- 2 con mực (khoảng 200g)
- 1 nhánh bạc hà (dọc theo lưới)
- 1/4 quả dứa
- 50g giá đỗ
- 3-4 đậu bắp
- 1 quả cà chua
- 1 ít me
- Một vài nhánh Rau mùi (ngò), Rau mùi (rau mùi Trung Quốc), Tỏi, Ớt
- Gia vị: Đường, muối, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn
Dạy:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bước 1: Bạc hà gọt vỏ, thái lát, vắt với chút muối, rửa sạch, để ráo nước. Gọt vỏ và cắt lát dứa. Cắt đầu đậu bắp và cắt đuôi theo đường chéo. Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi. Rửa sạch rau mùi và rau mùi. Rửa sạch giá đỗ.
- Bước 2: Me ngâm trong nước sôi khoảng 5 phút rồi lọc qua rây để lấy thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và thái lát.
2. Nấu canh chua:
- Bước 3: Mực làm sạch, rửa qua rượu trắng cho hết tanh rồi cắt thành từng khoanh.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Múc 1/2 lượng tỏi phi này vào đĩa và đặt sang một bên. Sau đó cho mực và nước mắm vào xào chín. Khi mực chín, cho ra đĩa riêng.
3. Hương vị hấp dẫn:
- Bước 5: Đun sôi nước cùng muối, thịt me, đường. Không sử dụng bột nêm, bột ngọt.
- Bước 6: Khi nêm gia vị vừa miệng thì cho thêm các loại rau củ như dứa, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá đỗ vào. Khi rau chín thì cho mực xào vào và nêm thêm nước mắm. Tắt bếp và múc súp vào tô.
Mẹo nấu ăn:
- Để tăng thêm hương vị cho món canh chua, bạn có thể thêm vài lát ớt và tỏi phi để trang trí món canh.
- Thưởng thức món canh mực chua lúc còn nóng sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon.
Vậy là bây giờ bạn đã sở hữu được tô canh mực chua thơm ngon, mát lạnh để cùng gia đình thưởng thức bữa cơm mùa hè thơm ngon rồi. Đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè để họ cũng có thể thưởng thức món ăn ngon này nhé.