Bật mí cách làm vịt chiên cay thơm lừng, đậm đà với vị cay nồng hấp dẫn. Món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, đánh thức mọi giác quan.
Giới Thiệu
Vịt chiên cay là món ăn kích thích vị giác, hứa hẹn mang lại trải nghiệm ẩm thực đầy mới lạ và hấp dẫn. Với hương vị cay nồng, thơm ngon, món vịt chiên cay sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình, tiệc tùng hay tụ họp bạn bè. Cùng khám phá cách làm món vịt chiên cay đậm đà, đủ sức “đốn tim” người thưởng thức.
Nguyên Liệu
• Vịt xiêm: 1 con
• Hành khô, tỏi, rau thơm.
• Gia vị ướp: hạt nêm, tiêu đen, ớt bột, dầu hào, nước cốt dứa, nước cốt dừa, nước ép gừng, nước ép tỏi.
• Thành phần nước xốt: dứa ép, sa tế, nước mắm, đường nâu, dầu hào, tương ớt, dấm ăn, hạt nêm, nước lọc.
Quy Trình Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Và Ướp Vịt
• Làm sạch vịt, chặt thành miếng vuông vừa ăn. Xát vịt với rượu gừng, rửa sạch, để ráo.
• Ướp vịt với gia vị đã chuẩn bị, đảm bảo bóp đều để gia vị thấm sâu. Ướp khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 2: Chiên Vịt
• Nướng vịt trong lò nướng cho đến khi chín vàng hoặc áp chảo vịt trong dầu ăn nóng. Áp chảo mặt có da trước để giảm bớt mỡ, sau đó chuyển qua mặt kia. Đậy vung để vịt chín đều.
Bước 3: Pha Nước Xốt
• Ép lấy nước dứa, trộn đều với các nguyên liệu đã chuẩn bị cho nước xốt. Điều chỉnh vị mặn, ngọt, cay theo ý muốn.
Bước 4: Hoàn Thành Món Vịt
• Phi thơm hành, tỏi băm, sau đó đổ vịt đã chiên trở lại nồi và thêm nước xốt. Ban đầu bật lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó giảm nhỏ lửa và đun cho đến khi xốt sệt bám đều vào miếng vịt.
Mẹo Và Lưu Ý
• Sử dụng rượu gừng để khử mùi hôi của vịt.
• Ướp vịt qua đêm giúp gia vị thấm sâu, tăng hương vị của món ăn.
• Điều chỉnh lửa khi chiên và nấu xốt để đạt được màu vàng đẹp mắt và vị ngon đậm đà.
Kết Luận
Món vịt chiên cay với hương vị cay nồng, đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai từ lần đầu thử. Dễ dàng thực hiện tại nhà, món ăn này không chỉ phục vụ cho bữa cơm gia đình mà còn phù hợp với các dịp tiệc tùng, góp phần làm phong phú thêm thực đơn của bạn.
