Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm
Nguyên liệu:
• Thịt heo xay: 200g
• Trứng cút: 4 quả
• Cà chua: 100g
• Hành tím, tỏi, hành lá, ớt
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu hào, nước mắm
Cách thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu:
• Luộc trứng cút trong khoảng 6-10 phút, sau đó ngâm nước lạnh và bóc vỏ.
• Trộn thịt heo xay với hành tím, tỏi băm nhuyễn và gia vị: muối, hạt nêm, dầu hào.
• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
2. Chế biến:
• Lấy một phần thịt xay, dàn mỏng trên tay, đặt trứng cút vào giữa và vo tròn sao cho thịt bao kín trứng.
• Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên các viên thịt đến khi vàng đều.
• Trong một chảo khác, phi thơm tỏi, sau đó cho cà chua vào xào, nêm nếm với muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
• Cho các viên thịt đã chiên vào sốt cà chua, đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút để thịt thấm đều sốt.
• Thêm hành lá và ớt cắt lát vào, sau đó tắt bếp.
Món ăn này thích hợp dùng nóng cùng cơm trắng, mang lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
