Cách làm Bánh Mây Souffle hot hit😍
✅Nguyên liệu:
-1 quả trứng gà
-15ml sữa tươi không đường
-15g bột mì đa dụng
-3ml tinh dầu vanilla
-22g đường cát xay nhuyễn
Vật dụng: Máy đánh trứng, phới lồng, phới dẹt
✅Cách làm:
1️⃣: Trộn bột
•Đầu tiên, bạn cho 1 lòng đỏ trứng gà vào tô và đánh tan, sau đó bạn cho vào 15ml sữa tươi không đường, 15g bột mì đa dụng, 3ml tinh dầu vanilla rồi trộn để tạo thành hỗn hợp sánh mịn màu vàng kem.
•Kế đến, chuẩn bị 22g đường và chia thành 3, bạn dùng máy đánh lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình được 30 giây thì cho 1 phần đường vào và đánh đều, lặp lại như vậy trong 3 lần. Sau khi đánh xong thì lòng trắng trứng sẽ trở nên bông cứng, mịn màng.
•Tiếp theo, bạn cho 1/3 lòng trắng vừa đánh bông vào tô lòng đỏ rồi dùng phới lồng trộn đều. Cho tiếp 1/3 lòng trắng vào trộn, lần này bạn nên dùng dẹt trộn nhẹ tay để tránh vỡ các bọt khí nhé! Cuối cùng, bạn cho 1/3 lòng trắng còn lại vào và trộn đều tạo thành hỗn hợp đồng nhất là được.
2️⃣: Đổ bánh
•Bắc một chảo chống dính lên bếp, bạn quét một lớp mỏng dầu ăn rồi đun ở lửa nhỏ, đến khi hơ tay thấy nóng thì bạn dùng muỗng múc bột bánh cho vào chảo.
•Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng cà phê nước lọc vào chảo và đậy nắp lại nấu trong khoảng 4-5 phút thì cho tiếp bột bánh lên trên để bánh được cao hơn. Đậy nắp lại nấu thêm 2 phút rồi mở nắp ra, bạn nhẹ nhàng lật bánh lại, sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê nước rồi đậy nắp nấu thêm 4-5 phút nữa nhé!
3️⃣: Thành phẩm
•Sau 4-5 phút bạn dùng tay chạm vào phần trắng của bánh nếu không thấy dính tay thì bánh đã chín và cho ra dĩa. Bạn có thể dùng bánh kèm với bơ và mật ong hoặc làm thêm kem cheese, mứt trái cây để ăn cùng nhé!
Món bánh mây souffle với kết cấu mềm mịn, bông xốp, núng nính thơm mùi trứng, khi ăn sẽ cảm nhận được vị béo ngọt rất ngon. Bạn nên dùng bánh khi vừa mới làm xong sẽ còn độ mềm và ngon hơn nhé!
