Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, đậm đà, phong cách để thưởng thức cá chép? Hãy thử ngay công thức “Cá chép kho dưa” này, đảm bảo sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn hấp dẫn này.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép
- Thịt mỡ (chọn mỡ ít thịt)
- Dưa chua
- Cà chua, giấm
- Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt
/fptshop.com.vn/uploads/images/tin-tuc/162796/Originals/ca-chep-om-dua-2.jpg)
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Bắt đầu với việc chuẩn bị các thành phần cần thiết. Thịt mỡ rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi cho mỡ vào chiên để có phần riêng.
Bước 2: Xử lý cá chép
- Đánh vảy, ruột và làm sạch cá chép.
- Khử mùi tanh bằng cách chấm một ít muối vào bụng cá.
- Chiên cá trên chảo cho đến khi da cá giữ được màu vàng hấp dẫn.
Bước 3: Chế biến cà chua
- Rửa cà chua và cắt thành miếng.
- Xào cà chua với mỡ hoặc dầu ăn để có hương vị thơm ngon.
Bước 4: Xử lý dưa
- Vắt bớt nước dưa chua và xào với cà chua.
- Thêm gia vị để có được hương vị phù hợp.
- Thêm gừng và ớt nếu muốn món ăn có vị cay.
Bước 5: om dưa với cá chép
- Khi nước om dưa sôi thì cho cá chép, mỡ lợn và một ít bột nghệ vào.
- Lưu ý lượng nước vừa đủ để cá ngấm đều.
Bước 6: Lật cá thường xuyên
- Lật cá một lần trong khi om để đảm bảo cá ngấm đều vị chua, cay, mặn.
- Rắc hành tây xắt nhỏ và thì là vào nồi để tăng thêm hương vị.
Bước 7: Thưởng thức món ăn ngon
- Cá chép kho dưa nên thưởng thức khi còn nóng.
- Bạn có thể chuyển món ăn này ra đĩa inox hoặc để trong nồi để giữ ấm.
- Kết hợp với bún và rau sống để cân bằng vị chua, cay, cay của món ăn.
- Nếu thích có thể thêm hành tím xào để tăng thêm hương vị khi ăn.
Với những hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một bữa ăn độc đáo và ngon miệng cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời của cá chép kho dưa nhé!