3 MẸO NẤU SỮA BẮP THƠM NGON TẠI NHÀ KHÔNG TÁCH LỚP
CÔNG THỨC:
– 7 trái bắp mỹ
– 2 trái bắp nếp
– 2 bịch sữa tươi (440ml)
– 100g sữa đặc
– 100g đường phèn (tùy độ ngọt)
– xíu muối
CÁC BƯỚC NẤU SỮA BẮP TẠI NHÀ
– Bắp mua về lột bỏ những bẹ già và cắt bớt phần râu bắp. Phần bẹ non và râu bắp còn lại rửa sạch, ngâm nước muối loãng 20 phút. Bắp rửa sạch, ngâm nước muối, tách lấy hạt (hoặc dùng dao bào).
– Cho vào nồi phần bẹ, râu và cùi bắp cùng xíu muối với 1L nước. Đậy nắp, nấu 20 – 30 phút rồi vớt tất cả ra.
– Cho bắp vào máy xay sinh tố, xay với 1L nước. Cho bắp đã xay vào túi, vắt mạnh tay.
– Khuấy rồi đổ nước bắp đã vắt qua ray, vào nồi. Để lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đến khi sữa bắp chín (20 – 30 phút).
– Cho sữa tươi, sữa đặc và đường vào. Khuấy cho đường tan và nấu thêm 5 phút nữa. Tắt bếp, để nguội, rót sữa bắp vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 7 ngày.
