Click vào để mở thanh điều hướng

Tìm hiểu văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

Tết là thời gian để tất cả mọi người trong gia đình có cơ hội đoàn tự với nhau. Không chỉ có vậy, Tết cũng là dịp để bạn có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn truyền thống. Cùng tìm hiểu văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc trong bài viết dưới đây nhé.

Sự khác nhau về địa lý sẽ dẫn tới phong tục tập quán khác nhau, văn hóa về ẩm thực cũng khác nhau. Trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội xưa rất ưa chuộng về hình thức nên trong mâm cơm ngày Tết được chuẩn bị rất công phu và đẹp mắt vơi mong muốn 1 năm mới ấm no và hạnh phúc.

Trong mâm cơm Tết của người miền Bắc gồm có 4 bát như: 1 bát chân giò lợn nấu với măng, 1 bát miến, 1 bát bóng thả, 1 bát nấm mọc và có 4 đĩa thực ăn gồm có: thịt gà luộc, thịt lợn, giờ lụa, chả quá để tượng trưng cho tứ trị, bốn mùa trong 1 năm và 4 phương trời.

Trong 1 mâm cỗ lớn gồm có 6 bát và 8 đĩa tượng trưng cho phát tài phát lộc. Hiện nay, mâm cỗ ngày Tết miền Bắc vẫn giữ được đúng nét cổ truyền của dân tộc mặc dù đã trải qua nhiều thay đổi ở từng thời kỳ.

Cùng tham khảo các món ẩm thực ngày Tết trong mâm cỗ miền Bắc dưới đây để biết được nét đẹp ẩm thực ngày Tết.

Tìm hiểu văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

Dưới đây là 10 món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền  Bắc, thể hiện nét đẹp văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc.

Bánh chưng

Nhắc tới Tết là nhắc tới bánh chưng. Đây là loại bánh có lịch sử rất lâu đời trong nền văn hóa ẩm thực của người Việt. Để có 1 chiếc bánh chưng ngon thì người gói cần phải có 1 đôi bàn tay khéo léo để cho ra những chiếc bánh chưng vuông vức và thơm ngon.

Bánh chưng xanh ngày Tết

Bánh chưng được làm từ gạo nếp chọn và đậu xanh, thịt lợn và cho thêm 1 chút hạt tiêu để tạo mùi thơn đặc trưng. Muốn bánh trưng dền và ngon thì phải luộc đủ trong 14 tiếng và phải đều lửa, giữ cho nước luốc bánh không bị cạn, nếu không bánh sẽ bị sống.

Xôi gấc

Xôi gấc là một trong các món ẩm thực ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ thể hiện văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc. Theo quan niệm của người dân thì màu đỏ mang tới sự may mắn và hạnh phúc. Bởi vậy, trong ngày Tết không thể thiếu đĩa xôi gấc màu đỏ.

Xôi gấc màu đỏ mang tới nhiều may mắn

Xôi gấc được đồ từ gạo nếp trộn với gấc tươi và được hấp chín, mang tới màu đỏ tự nhiên rất đẹp, khi ăn có vị ngậy của gấc và dẻo của gạo nếp.

Thịt nấu đông

Trời tiết se lạnh của miền Bắc được thưởng thức món thịt nấu đông sẽ mang lại cảm nhận khó quên cho bạn. Bởi vậy, món ăn này cũng là món ăn phổ biến trong ngày Tết của người miền Bắc.

Món thịt nấu đông chỉ có trong mâm cỗ miền Bắc

Dưa hành

Dưa hành là món ăn bình dị và không thể thiếu trong ngày Tết. Dưa hành được ăn kèm với bánh chưng và thịt nấu đông hoặc giò lụa để “chống ngán” trong ngày Tết.

Dưa hành ăn kèm với bánh chưng xanh

Thịt gà luộc

Một trong các món ẩm thực ngày Tết không thể thiếu đó là thịt gà luộc. Thịt gà vàng tươi được rắc thêm vài sợi lá chanh và gia vị muối ớt tạo nên hương vị khó quên trong ngày Tết.

Thịt gà luộc vàng ruộm

Nem rán

Nem rán là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình, đây cũng là món ăn cần phải có trong mâm cỗ ngày Tết ở miền Bắc. Cảm nhận lớp vỏ giòn rụm cùng với nhân thịt, mộc nhĩ, trứng và giá thơm ngon là những hương vị khó quên trong ngày Tết.

Món nem rán

Giò

Trong mâm cỗ của người miền Bắc nói chung và cỗ ngày Tết nói riêng không thể không có món giò. Giò nạc, giò lụa hay giò dăm bông là món dễ ăn và rất tiện lợi.

Giò là món dễ ăn và tiện lợi

Canh măng

Canh măng là món ăn cũng gợi nhớ tới hương vị ngày Tết. Thưởng thức bát canh măng béo ngậy, thơm lừng trong ngày Tết cũng lamg tới cảm nhận khó quên cho người thưởng thức. Canh măng thường được nấu từ măng khô + xương hoặc móng giò.

Canh măng là món không thể thiếu trong ngày Tết

Chè kho

Chè kho là món không thể thiếu trong ngày Tết, được gia chủ dành để tiếp đón những vị khách đến thăm gia đình mình đó là món chè kho. Nấu món chè này rất đơn giản mà lại mang tới hương vị đặc trưng chỉ có ở miền Bắc.

Chè kho dành để tiếp khách

Chè kho mang hương vị đặc biệt của mùi đỗ xanh, thoang thoảng mùi hương của hoa bưởi mang tới hương vị in đậm trong ký ức của mỗi người vào ngày Tết.

Mứt sen

Mứt sen cũng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Hạt sen tròn và thơm mát lại có vị bùi, được uống kém với 1 tách trà nóng sẽ mang tới một cái Tết đầm ấm hơn.

Mứt sen thơm ngon

Trên đây là các món ẩm thực thể hiện nét đẹp văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc. Hiện nay có nhiều sự thay đổi nhưng hầu hết tất cả gia đình Việt đều giữ được nét đẹp truyền thống này trong ngày Tết này.

 

Tìm hiểu văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

Ngày đăng bài :

Cập nhật : 31-08-2019

Tác giả : Trần Trà My

Danh mục : Ẩm Thực Ngày Tết,Ẩm thực Việt Nam,Ẩm thực vùng miền

4.1 / 1711 / 5 / 570

Tết Nguyên Đán đang đến gần, đây là thời gian bạn nên tìm hiểu văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc. Dưới đây là 10 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền Bắc. Nếu đã là một người dân Việt Nam không thể không biết những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ sau. Hãy cùng tìm hiểu những món ăn đó là món gì nhé.

Lượt Xem : 595 Cập nhật : 06/08/2019

Một người mẹ hỏi: ‘Bé nhà tôi thường không bú hết sữa trong bình. Liệu tôi có thể tận dụng phần sữa thừa để cho bé bú sau?’.

Lượt Xem : 493 Cập nhật : 02/08/2019

Muối là 'đầu mối' của nhiều vấn đề sức khoẻ nhưng không phải mẹ nào cũng biết cách cho trẻ ăn muối đúng cách.

Lượt Xem : 435 Cập nhật : 02/08/2019

Để phòng những biến chứng đáng tiếc như trường hợp một trẻ nhỏ bị tổn thương não do sặc cháo vừa qua, cha mẹ và người chăm sóc trẻ cần biết cách sơ cứu ban đầu để phòng nguy cơ tử vong.

Lượt Xem : 495 Cập nhật : 02/08/2019

Một món canh ngon mẹ nấu cũng giúp bé tập ăn cơm dễ dàng hơn. Các mẹ tham khảo một số món canh phù hợp với bé tập ăn cơm dưới đây.

Lượt Xem : 431 Cập nhật : 02/08/2019

Bầu vú dê không những giúp mẹ có nhiều sữa cho con bú, mà còn có tác dụng làm mát sữa để bé của bạn có làn da mịn màng và khỏe mạnh.

Lượt Xem : 331 Cập nhật : 01/08/2019

Một số người cho rằng, khi mẹ bị tiêu chảy và sốt thì không nên cho bé bú. Theo họ, đây là thời điểm nhạy cảm, dễ lây bệnh.

0974076919 ĐĂNG KÝ NGAY
Xin chào bạn chúng tôi có thể giúp gì được cho bạn ?