Trước làm sữa chua phải trùm mền đủ thứ lỉnh ka lỉnh kỉnh. Giờ mình có bí quyết ủ sữa chua bằng nồi cơm điện dễ ko tưởng nè mn!
✔️ Nguyên liệu:
– 8 hộp sữa tươi dung tích 180ml
– 1 hộp sữa đặc ông Thọ (vỏ trắng vàng).
– 2 hộp sữa chua không đường (ngon nhất là Dalatmilk)
✔️ Cách làm:
– Rửa sạch, sấy khô hoặc trần nước sôi tất cả dụng cụ dùng làm sữa chua.
– Để 2 hộp sữa chua cái ở ngoài cho hết lạnh.
– Cho sữa tươi + sữa đặc vào nồi đun tới khi sữa bốc hơi (không sôi) rồi đun thêm 3-4p thì tắt bếp.
– Để sữa nguội về tầm 45 độ (nhỏ 1-2 giọt sữa lên phần cổ tay, thấy sữa ấm như nước tắm em bé là được).
– Hoà 2 hộp sữa chua cái với chút sữa đã ấm để sữa chua hoà quyện.
– Từ từ rót hỗn hợp sữa chua này vào nồi sữa, vừa rót vừa khuấy đều.
– Đổ hỗn hợp ra lòng nồi inox của nồi cơm điện (bạn cũng có thể trực tiếp dùng lòng nồi này để đun sữa ấm trên bếp từ).
– Ủ 10-12 tiếng
– Lưu ý: ko xê dịch, ko mở nắp khi ủ, ko cần cắm điện vì nồi dầy giữ nhiệt tốt. Nếu dùng nồi cơm khác thì em ko chắc mng nhé!
– Sữa chua ủ xong chia ra các hũ nhỏ bảo quản ngăn mát tủ lạnh để sữa chua đặc ngon hơn
