Trứng Xào Thịt Băm Món Ăn Đơn Giản Mà Ngon Bất Ngờ
Một đĩa trứng xào thịt băm nóng hổi, thơm lừng, ăn kèm cơm trắng thì đúng chuẩn vị cho những ngày không biết ăn gì. Vừa nhanh gọn, vừa ngon miệng, lại hợp khẩu vị cả nhà.
Trong bếp mình chuẩn bị:
– 3 quả trứng gà
– 200g thịt heo băm
– 1 thìa canh nước tương
– ½ thìa cà phê tiêu xay
– 1 thìa canh tương hàu
– 1 thìa cà phê bột bắp
– 1 thìa cà phê dầu ăn
– 2 tép tỏi băm nhỏ
– Hành lá thái nhỏ
Trước tiên thịt băm mình đem ướp trước với nước tương, tiêu, tương hàu, một ít bột bắp và dầu ăn, trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho thịt thấm, khi xào sẽ mềm và đậm đà hơn.
Tiếp đến bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn rồi đổ trứng vào chiên. Không cần chiên quá khô, chỉ cần trứng vừa chín tới là vớt ra để riêng. Vẫn chiếc chảo đó, cho thịt băm vào xào đến khi thịt đổi màu thì thêm tỏi băm, đảo nhanh tay cho dậy mùi thơm. Khi thịt đã săn và thơm, mình cho phần trứng đã chiên vào lại chảo, nêm thêm chút nước tương và tiêu cho vừa miệng, đảo nhẹ để trứng quyện đều với thịt. Trước khi tắt bếp, rắc thêm hành lá thái nhỏ là xong.
Thành phẩm là đĩa trứng xào thịt băm vàng óng, thơm mùi tỏi, trứng béo mềm, thịt đậm đà. Chan cùng cơm trắng nóng hổi thì đơn giản thôi mà ngon đến bất ngờ, đúng kiểu món ăn quen nhưng ăn hoài không chán.
