Trời lạnh ăn bò Nhúng Giấm thì ngon hết sảy hen cả nhà
Nhắc đến lại thèm vào bếp làm ăn liền mới được
Nguyên liệu :
1 kg thịt bò phi lê
Phần nấu nước lèo:
2 nhánh sả thái khúc đập dập
1 củ hành tây
1 củ hành tím
1/3 trái khóm thái lát dày
1 lít nước dừa tươi ( mua trong siêu thị)
200 ml dấm
500 ml nước
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê bột nêm
2 muỗng canh đường
Phần mắm nêm:
1/2 chén mắm nêm ( quan trọng là anh chị phải chọn được mắm nêm ngon thì pha mắm mới ngon được ạ)
1/2 chén khóm băm nhuyễn ( vừa cái vừa nước)
1/3 chén nước dừa tưoi hay nước sôi để nguội
2 muỗng canh đường
1/2 trái chanh
1 muỗng canh ớt tỏi băm
Nguyên liệu ăn kèm như: Bún tươi,bánh tráng mỏng, dưa leo, xà lách, các loại rau thơm….
Thực hiện :
Bước 1:
500 gr thịt bò rửa sạch thấm khô , thái lát mỏng. Nhớ thái ngang sớ cho thịt mềm. Xếp ra dĩa, cắt ít hành tây và sả thái mỏng để lên trên dĩa thịt cho đẹp.
Bước 2: Phi dầu với 2 tỏi thật thơm, cho mắm nêm vào cùng nước lạnh + đường nấu sôi với lửa nhỏ và hớt bột thường xuyên. Khi nước mắm nêm sôi thì tắt bếp. Bây giờ cho khóm băm cùng ớt và vắ nước cốt chanh vào , nếm lại vừa ăn là được. 🙂
Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu phần nước lèo vào nồi , bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước lèo sôi, nêm nếm lại có đủ vị chua chua ngọt ngọt như ý thì tắt bếp.
Nước lèo cho ra nồi, bỏ thêm hành tây và sã thái mỏng . Các nguyên liệu ăn kèm xếp ra dĩa là hoàn tất. Thịt bò khi ăn mới nhúng vào nồi nước lèo đang sôi. 🙂
Chúc mọi người ngon miệng với món ăn này nha
