Nộm cà pháo thịt bò giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ăn cực thích
Nguyên liệu:
– 200g thịt thăn bò
– 5 quả cà pháo
– 1 quả khế chua
– 1 quả chuối xanh
– 1/2 quả ớt chuông
– 2 củ tỏi
– 1 quả ớt
– Rau thơm
– Gia vị: Đường, nước mắm, chanh
**Cách làm:**
1. **Sơ chế nguyên liệu:**
– Thịt bò thái mỏng, ướp với dầu hào và tỏi băm trong 30 phút.
– Cà pháo bỏ cuống; khế, chuối gọt vỏ; tất cả thái lát mỏng và ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm.
– Ớt chuông thái sợi; rau thơm rửa sạch.
2. **Chế biến:**
– Phi thơm tỏi và gừng băm, sau đó xào thịt bò chín tới, nêm gia vị vừa ăn.
– Pha nước trộn nộm: hòa tan đường, nước mắm, nước cốt chanh và nước ấm; thêm tỏi ớt băm vào.
3. **Trộn nộm:**
– Vớt ráo cà pháo, chuối xanh, khế; cho vào tô cùng thịt bò, ớt chuông và rau thơm.
– Rưới nước trộn lên, trộn đều và để ngấm gia vị.
4. **Hoàn thiện:**
– Bày nộm ra đĩa, rắc thêm vừng hoặc lạc rang và rau thơm.
Món ăn này sẽ mang lại trải nghiệm thú vị với vị giòn của cà pháo, chua nhẹ của khế và chuối xanh, cùng hương thơm từ rau và thịt bò xào.
#suutam
