MÓN TÔM SẤY DẺO MUỐI ỚT🦐
Nguyên liệu:
– 2kg tôm tươi
– 40g ớt sừng
– 10g sả x.ay
– 10g tỏi x.ay
– 10g mật ong
– 10g dầu điều
– 10g đường
– 5g tiêu sọ
– 20g muối ớt.
Cách làm:
– Tôm tươi mua về, ướp nước đá khoảng 15 phút. Sau đó lột phần vỏ, phần đầu và bỏ gạch, tiếp tục ngâm tôm với nước đá. Rửa lại tôm với r.ượu, rồi rửa sơ lại với nước.
– Dùng k.éo c.ắt dọc lưng tôm và chừa lại đốt cuối và phần đuôi. Tách tôm ra và lột vỏ, gỡ luôn phần chỉ lưng và chỉ dưới của thân tôm. Sau đó hãy c.ắt và lột vỏ tôm cho đến hết, rồi để ráo.
Gia vị ướp tôm:
– Cho 20g muối ớt và 10g đường vào x.ay nh.uyễn, cho tiếp tiêu sọ vào x.ay cho hơi nát.
– Cho sả, tỏi, ớt x.ay, dầu điều, mật ong vào một cái tô lớn. Trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
– Sau đó trộn hết với tôm, rồi rắc đều phần muối ớt đã x.ay vào. Trộn đến khi tôm thấm đều gia vị, sau đó để tôm nghỉ khoảng 15 phút.
– Cho tôm vào trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ khoảng 60 độ c cho đến khi tôm dẻo lại như mong muốn là xong!
Cre: Hằng Moon
