Món ăn ngày Tết của người Nhật – Osechi Ryori

Khi mà tất cả các cửa hàng ở Nhật đều đóng cửa từ 28 tháng mười hai - 3 tháng một thì Osechi ryori chính là bữa ăn giúp cho những người nội trợ (và gia đình họ) không cần nấu trong những ngày đầu tiên của năm mới.
Mon-an-ngay-tet-cua-nguoi-nhat-Osechi Ryori-04
Ngày đăng bài: 16/05/2017 - 10:53
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 16/05/2017 - 10:55
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: ẨM THỰC, Ẩm Thực Ngày Tết

Món ăn ngày Tết của người Nhật – Osechi Ryori
5 5 (100%) 2 votes

Oshogatsu hay còn được gọi là năm mới, luôn là sự kiện quan trọng nhất trong năm, là thời điểm mọi người cùng ngồi bên nhau uống rượu sake và thưởng thức hương vị đồ ăn ngày Tết.

Đồ ăn hàng ngày của Nhật Bản rất đơn giản và dễ thực hiện, tuy nhiên thực phẩm ngày lễ Tết lại không đơn giản như vậy. Trên bàn ăn của những gia đình Nhật Bản vào ngày này không thể thiếu các loại bánh làm từ gạo, các món chế biến từ cá và hải sản.

Mon-an-ngay-tet-cua-nguoi-nhat-Osechi Ryori-01

Osechi Ryori mang rất nhiều màu sắc

Người Nhật tin rằng năm mới là thời gian để bắt đầu lại từ đầu. Các khoản nợ cũ được trả hết, các việc tồn đọng được giải quyết, và cả ngôi nhà cũng được trang hoàng lại cho rực rỡ. Khi mà tất cả các cửa hàng ở Nhật đều đóng cửa từ 28 tháng mười hai – 3 tháng một thì Osechi ryori chính là bữa ăn giúp cho những người nội trợ (và gia đình họ) không cần nấu trong những ngày đầu tiên của năm mới.

Mon-an-ngay-tet-cua-nguoi-nhat-Osechi Ryori-02

Trong osechi-ryori, rau chiếm ưu thế nhất

Osechi-Ryori là những món ăn được các bà nội trợ người Nhật chuẩn bị rất kỹ lưỡng từ những ngày trước Tết. Trong mỗi hộp sẽ được sắp xếp theo quy tắc bao gồm: hộp đầu tiên là các món hầm và luộc khai vị cùng cá, hộp thứ hai gồm món ăn nhẹ và hộp cuối cùng là các món ăn chính, món hầm có nước hoặc kho. Vị của các món Osechi đủ cả vị mặn, ngọt và được bảo quản trong tủ lạnh để dùng trong ba ngày Tết.

Các món ăn được đựng trong một chiếc hộp sơn mài, tên là jubako. Mỗi món ăn và các thành phần trong osechi có ý nghĩa riêng: Sức khoẻ tốt, mùa màng bội thu, sống lâu…Trong osechi-ryori, rau thường là thứ đồ ăn chiếm ưu thế nhất.

Mon-an-ngay-tet-cua-nguoi-nhat-Osechi Ryori-04

Osechi Ryori được dùng trong 3 ngày Tết

Ngày nay, cuộc sống hiện đại khiến nhiều người không có thời gian để nấu ăn, người ta mua các món ăn osechi được chế biến sẵn tại các cửa hàng thay vì nấu ở nhà. Thậm chí có thể đặt Osechi-ryori tại cửa hàng bách hóa, cửa hàng tạp hóa, hoặc các cửa hàng tiện lợi, giá cả có thể dao động từ $ 3000 khi mua ở các nhà hàng nổi tiếng như như Kitcho ở Kyoto, còn nếu mua tại các cửa hàng tạp hóa có giá khoảng $ 300.

Nguồn bài viết :tapchi-amthuc.com biên dịch từ https://www.savoryjapan.com

Món ăn ngày Tết của người Nhật – Osechi Ryori
5 5 (100%) 2 votes

Bài viết liên quan

Ẩm thực những món ăn ngon đặc sản của Việt Nam

2034 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Món ăn ẩm thực cho mùa hè

767 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Cùng khám phá nét ẩm thực đường phố hà nội

1411 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Thực đơn ẩm thực món ăn ngon từ khoai tây

2428 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Ăn gì để giảm cân hiệu quả?

2599 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

3 món chay ngon chế biến từ đậu phụ

3181 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Ẩm Thực Nhật Bản Theo Mùa

3091 lượt xem

Tác giả: Trần Thị Anh

Các món cháo tôm giúp trẻ ngon miệng

2169 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Cách làm bánh chưng gấc cho ngày Tết

4036 lượt xem

Tác giả: Nguyễn Thị Hằng

Bé 4-6 tháng tuổi ăn gì để không thấp còi?

2146 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Cần chú ý thực đơn khi nấu ăn cho người già

1834 lượt xem

Tác giả: Trần Thị Anh

Giảm cân hiệu quả với dâu tây

613 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Món ăn ngày tết miền Trung

836 lượt xem

Tác giả: Trần Trà My

Ẩm thực truyền thống ngày tết của người Việt

662 lượt xem

Tác giả: Trần Trà My

Các món ẩm thực ngày Tết ở 3 miền Bắc, Trung, Nam

507 lượt xem

Tác giả: Trần Trà My

Tìm hiểu văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

452 lượt xem

Tác giả: Trần Trà My

Tin mới nhất của Website