LÀM SỮA ĐẬU NÀNH MÈ ĐEN TẠI NHÀ
Nguyên liệu:
– Đậu nành: 200g
– Mè đen: 100g
– Lá dứa: 6 cọng
– Nước lọc: 1 lít
– Đường: tuỳ khẩu vị
Chuẩn bị:
– Ngâm đậu nành trong nước khoảng 4-5 giờ để đậu mềm. Sau đó, rửa sạch đậu nành.
– Vớt đậu ra để ráo.
– Mè đen đem rửa sạch, để ráo rồi đem rang cho đến khi có mùi thơm.
Cách 1: Làm bằng máy xay sinh tố
– Cho mè đen, đậu nành và nước vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
– Cho hỗn hợp xay vào một cái túi và vắt để loại bỏ cặn bã. Vắt sao cho lượng nước thu được gần bằng lượng nước ban đầu để đảm bảo loại bỏ hết bột trong đậu.
– Đổ nước đậu vào nồi, thêm lá dứa đã rửa sạch và nấu với lửa nhỏ. Đợi cho sữa sôi, sau đó giảm lửa và để sữa sôi thêm khoảng 5-10 phút.
– Tắt lửa và cho đường vào theo khẩu vị. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích cá nhân.
– Đổ sữa đậu nành ra ly và có thể uống nóng hoặc lạnh.
Cách 2: Làm bằng máy làm sữa hạt:
– Bạn cho đậu nành, mè đen, 1 lít nước lọc vào máy làm sữa hạt, rồi chọn chức năng “sữa hạt nấu chậm”. Lúc này máy sẽ vừa xay vừa nấu trong vòng 30 phút.
– Sau 30 phút, bạn cho đường phèn vào sữa nếu muốn ngọt và khuấy đều cho đường tan là hoàn tất.
Về chất lượng thì cách làm bằng máy làm sữa hạt sẽ cho chất lượng ngon hơn, sữa sánh đặc và ngậy hơn
