LÀM CHÈ CỐM THƠM NGON TẠI NHÀ NÀO MỌI NGƯỜI ƠI
Nguyên liệu:
Cốm 200 gr
Lá dứa 10 lá
Siro lá dứa 5ml
Bột năng 2 thìa
Dừa nạo sợi 50 gr
Đường 50 gr
Cách làm:
– Rửa sạch lá dứa, cắt khúc rồi xay nhuyễn cùng 100ml nước.
– Lọc hỗn hợp lá dứa qua rây để lấy nước cốt.
– Cho vào chén nước cốt lá dứa 50gr đường rồi khuấy đều đến khi đường tan.
– Pha loãng 2 muỗng canh bột năng với khoảng 100ml nước ở một chén khác.
– Bắc chảo lên bếp, cho vào phần hỗn hợp nước cốt dứa đã pha đường, 150ml nước, khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì hạ nhỏ lửa.
– Cho phần nước bột năng vào chảo và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn khoảng 5 phút trên lửa vừa.
– Cho phần cốm và siro lá dứa vào chảo chứa hỗn hợp nước cốt dứa đã nấu, rồi khuấy đều đến khi chè sôi lại hạt cốm mềm dẻo, nêm nếm lại vị ngọt sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Múc ra bát, rưới nước cốt dừa và 1 ít dừa nạo lên và thưởng thức
