Click vào để mở thanh điều hướng

Giới thiệu về mâm cỗ ngày tết ở miền trung vô cùng đặc sắc

Tết đến xuân về chính là thời điểm để tất cả mọi người có thể sum vầy cùng với gia đình, người thân và bạn bè bên mâm cỗ gia đình. Nếu như nhắc đến miền Bắc người ta thường liên tưởng đến những mâm cỗ được bày trí công phu, cầu kì thì ngược lại mâm cỗ miền Nam lại vô cùng mộc mạc như những con người nơi đây. Vậy còn mâm cỗ ngày tết miền trung sẽ như thế nào nhỉ, phải chăng chúng có gì đặc biệt hơn hay nói cách khác là có sự hòa hợp giữa nền ẩm thực hai miền. Hãy theo chân chúng tôi để khám phá mâm cỗ ngày tết của những người con miền trung thật thà, chất phác như thế nào nhé.

 

Bánh tét - Món bánh truyền thống con người Việt

Nhiều món ăn đã được lưu truyền qua bao thế hệ

Nếu như bánh chưng là loại bánh không thể thiếu trong mâm cỗ tết của miền Bắc thì đòn bánh tét lại là món ăn quá đỗi quen thuộc trong dịp tết của gia đình miền trung. Bánh tét miền trung chủ yếu được gói bằng lá chuối dạng hình trụ đứng, mình dày và được gói rất nhiều nhân bên trong. Nguyên liệu để hói bánh tét của người miền trung là đỗ xanh, gạo nếp, thịt mỡ, tuy không mang nét cầu kì và đa dạng như bánh tét miền nam nhưng cũng đủ để mọi người con miền trung nhớ về mâm cỗ ngày tết miền trung rồi. Bánh tét cũng là một loại bánh được rất nhiều người yêu thích, chính vì vậy mà nếu mâm cỗ mà thiếu món bánh tét thì ngày tết vẫn chưa được trọn vẹn phải không nào.

Dưa món - Trong mâm cỗ ngày tết ở miền trung

Dưa món của miền trung cũng rất đa dạng về nguyên vật liệu, có thể làm riêng một loại nguyên liệu cũng được tuy nhiên để món dưa món ngày tết được hấp dẫn và ngon hơn thì nhiều gia đình miền trung sẽ kết hợp nhiều nguyên vật liệu lại để tạo ra một loại món ăn ngày tết vừa ngon vừa lành. Thông thường dưa món ở miền trung sẽ được kết hợp từ các loại nguyên liệu sau đây:  đu đủ, hành khô, cà rốt, củ cải,...Tuy nhiên cùng với sự giao thoa của ẩm thực miền nam thì dưa món còn được chế biến từ củ kiệu nữa để tạo sự phong phú và hấp dẫn hơn cho món ăn này.

Dưa món hấp dẫn ăn rất ngon miệng

Dưa món miền trung sẽ có vị hơi mặn đúng như khẩu vị của con người miền trung và được dung hòa bởi vị chua chua, cay cay sẽ làm người ăn luôn ghiền món này. Ba ngày tết chúng ta thường ăn những món ăn nhiều dầu mỡ, chính vì vậy mà dưa món chua chua, giòn giòn sẽ là món ăn giúp cân bằng vị giác, giảm ngấy khi ăn quá nhiều chất béo vào ngày tết.

Thịt heo ngâm nước mắm - Trong mâm cỗ ngày tết ở miền trung

Nếu bạn là một người con của miền trung thì cắc hẳn thịt heo ngâm nước mắm đã không còn xa lạ trong mâm cỗ ngày tết miền trung đúng không nào. Không những thế đối với xứ Quảng thì đây được coi là món ăn truyền thống không thể thiếu trong những dịp tết đến xuân về. Thông thường các gia đình miền trung sẽ dùng thịt heo để ngâm nước mắm tuy nhiên nếu muốn đổi vị thì thịt bò cũng là một ý tưởng hay. Nguyên liệu được dùng để làm món thịt ngâm mắm trong mâm cỗ ngày Tết người miền Trung không quá cầu kì, nguyên liệu dễ tìm và ai cũng có thể làm được: Chỉ cần ngâm thịt thịt lợn hoặc thịt bò đã được luộc qua với nước sôi thì tiếp tục cho đem ngâm với nước nắm có pha các da vị như đường, dấm, ớt, cùng nhiều gia vị khác, sau đó ngâm khoảng từ 3-5 ngày là có thể hoàn thành xong món ăn này rồi. Nếu muốn ăn thì bạn chỉ cần thái miếng vừa miệng ăn là được, khi ăn sẽ được ăn cùng với bánh Tét, bánh Tổ miền trung hay ăn cùng với dưa món hoặc cơm nóng là tuyệt vời nhất. Hoặc để lạ miệng hơn bạn cũng có thể dùng thịt ngâm mắm cuốn với bánh tráng mỏng và rau sống cũng rất ngon đấy.

Thịt heo ngâm nước mắm đậm đà

Ngoài những món được kể trên thì trong mâm cỗ ngày Tết miền Trung còn có rất nhiều món ăn đặc biệt khác như bò khô mật mía, giò bò,... . Ngoài món bánh chưng thì cũng có rất nhiều loại bánh cũng làm nên hương vị ngày tết như bánh thuẩn, bánh răng bửa, bánh tổ, bánh phu thê, bánh in,...tất cả cùng góp phần làm cho ngày tết của con người miền trung thêm ấm cúng và vui vẻ hơn.  Với những gì vừa được chia sẻ trên hy vọng sẽ giúp bạn đọc hiểu hơn về mâm cỗ ngày tết miền trung đặc biệt và hấp dẫn như thế nào. Cuối cùng chúc các bạn chuẩn bị đón một mùa xuân mới, một cái tết mới đầm ấm bên gia đình và người thân.
Bài viết mới nhất
Sữa thừa trong bình khi vắt ra để bao lâu còn dùng được?

Lượt Xem : 73 Cập nhật : 06/08/2019

Một người mẹ hỏi: ‘Bé nhà tôi thường không bú hết sữa trong bình. Liệu tôi có thể tận dụng phần sữa thừa để cho bé bú sau?’....
Trẻ nhỏ cần bao nhiêu muối mỗi ngày? Vai trò của muối đối với sức khoẻ

Lượt Xem : 25 Cập nhật : 02/08/2019

Muối là 'đầu mối' của nhiều vấn đề sức khoẻ nhưng không phải mẹ nào cũng biết cách cho trẻ ăn muối đúng cách....
Trẻ sặc cháo chớ coi thường, cha mẹ phải làm ngay điều này để cứu con

Lượt Xem : 29 Cập nhật : 02/08/2019

Để phòng những biến chứng đáng tiếc như trường hợp một trẻ nhỏ bị tổn thương não do sặc cháo vừa qua, cha mẹ và người chăm sóc trẻ cần biết cách sơ cứu ban đầu để phòng nguy cơ tử vong. ...
Những Món canh rất đơn giản và dễ làm cho con tập ăn cơm

Lượt Xem : 37 Cập nhật : 02/08/2019

Một món canh ngon mẹ nấu cũng giúp bé tập ăn cơm dễ dàng hơn. Các mẹ tham khảo một số món canh phù hợp với bé tập ăn cơm dưới đây....
Muốn có nhiều sữa cho con hãy thử những thực phẩm này

Lượt Xem : 27 Cập nhật : 02/08/2019

Bầu vú dê không những giúp mẹ có nhiều sữa cho con bú, mà còn có tác dụng làm mát sữa để bé của bạn có làn da mịn màng và khỏe mạnh....
0974076919 ĐĂNG KÝ NGAY
Xin chào bạn chúng tôi có thể giúp gì được cho bạn ?