Giới thiệu về mâm cỗ ngày tết ở miền trung vô cùng đặc sắc

Mỗi vùng miền sẽ có những nét văn hóa khác nhau trong nền ẩm thực, vậy thì có điều gì đặc biệt trong mâm cỗ ngày tết miền trung? Hãy cùng tìm hiểu qua bài chia sẻ dưới đây. Tết đến xuân về chính là thời điểm để tất cả mọi người có thể sum vầy cùng với gia đình, người thân và bạn bè bên mâm cỗ gia đình....
mâm cỗ ngày tết miền trung
Ngày đăng bài: 03/02/2018 - 23:06
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 04/03/2018 - 06:23
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: Ẩm Thực Ngày Tết, Ẩm thực Việt Nam, Ẩm thực vùng miền

Giới thiệu về mâm cỗ ngày tết ở miền trung vô cùng đặc sắc
5 5 (100%) 2 votes

Tết đến xuân về chính là thời điểm để tất cả mọi người có thể sum vầy cùng với gia đình, người thân và bạn bè bên mâm cỗ gia đình. Nếu như nhắc đến miền Bắc người ta thường liên tưởng đến những mâm cỗ được bày trí công phu, cầu kì thì ngược lại mâm cỗ miền Nam lại vô cùng mộc mạc như những con người nơi đây.

Vậy còn mâm cỗ ngày tết miền trung sẽ như thế nào nhỉ, phải chăng chúng có gì đặc biệt hơn hay nói cách khác là có sự hòa hợp giữa nền ẩm thực hai miền. Hãy theo chân chúng tôi để khám phá mâm cỗ ngày tết của những người con miền trung thật thà, chất phác như thế nào nhé.

 

Bánh tét – Món bánh truyền thống con người Việt

mâm cỗ ngày tết miền trung

Nhiều món ăn đã được lưu truyền qua bao thế hệ

Nếu như bánh chưng là loại bánh không thể thiếu trong mâm cỗ tết của miền Bắc thì đòn bánh tét lại là món ăn quá đỗi quen thuộc trong dịp tết của gia đình miền trung. Bánh tét miền trung chủ yếu được gói bằng lá chuối dạng hình trụ đứng, mình dày và được gói rất nhiều nhân bên trong. Nguyên liệu để hói bánh tét của người miền trung là đỗ xanh, gạo nếp, thịt mỡ, tuy không mang nét cầu kì và đa dạng như bánh tét miền nam nhưng cũng đủ để mọi người con miền trung nhớ về mâm cỗ ngày tết miền trung rồi.

Bánh tét cũng là một loại bánh được rất nhiều người yêu thích, chính vì vậy mà nếu mâm cỗ mà thiếu món bánh tét thì ngày tết vẫn chưa được trọn vẹn phải không nào.

Dưa món – Trong mâm cỗ ngày tết ở miền trung

Dưa món của miền trung cũng rất đa dạng về nguyên vật liệu, có thể làm riêng một loại nguyên liệu cũng được tuy nhiên để món dưa món ngày tết được hấp dẫn và ngon hơn thì nhiều gia đình miền trung sẽ kết hợp nhiều nguyên vật liệu lại để tạo ra một loại món ăn ngày tết vừa ngon vừa lành. Thông thường dưa món ở miền trung sẽ được kết hợp từ các loại nguyên liệu sau đây:  đu đủ, hành khô, cà rốt, củ cải,…Tuy nhiên cùng với sự giao thoa của ẩm thực miền nam thì dưa món còn được chế biến từ củ kiệu nữa để tạo sự phong phú và hấp dẫn hơn cho món ăn này.

mâm cỗ ngày tết miền trung

Dưa món hấp dẫn ăn rất ngon miệng

Dưa món miền trung sẽ có vị hơi mặn đúng như khẩu vị của con người miền trung và được dung hòa bởi vị chua chua, cay cay sẽ làm người ăn luôn ghiền món này. Ba ngày tết chúng ta thường ăn những món ăn nhiều dầu mỡ, chính vì vậy mà dưa món chua chua, giòn giòn sẽ là món ăn giúp cân bằng vị giác, giảm ngấy khi ăn quá nhiều chất béo vào ngày tết.

Thịt heo ngâm nước mắm – Trong mâm cỗ ngày tết ở miền trung

Nếu bạn là một người con của miền trung thì cắc hẳn thịt heo ngâm nước mắm đã không còn xa lạ trong mâm cỗ ngày tết miền trung đúng không nào. Không những thế đối với xứ Quảng thì đây được coi là món ăn truyền thống không thể thiếu trong những dịp tết đến xuân về. Thông thường các gia đình miền trung sẽ dùng thịt heo để ngâm nước mắm tuy nhiên nếu muốn đổi vị thì thịt bò cũng là một ý tưởng hay.

Nguyên liệu được dùng để làm món thịt ngâm mắm trong mâm cỗ ngày Tết người miền Trung không quá cầu kì, nguyên liệu dễ tìm và ai cũng có thể làm được: Chỉ cần ngâm thịt thịt lợn hoặc thịt bò đã được luộc qua với nước sôi thì tiếp tục cho đem ngâm với nước nắm có pha các da vị như đường, dấm, ớt, cùng nhiều gia vị khác, sau đó ngâm khoảng từ 3-5 ngày là có thể hoàn thành xong món ăn này rồi. Nếu muốn ăn thì bạn chỉ cần thái miếng vừa miệng ăn là được, khi ăn sẽ được ăn cùng với bánh Tét, bánh Tổ miền trung hay ăn cùng với dưa món hoặc cơm nóng là tuyệt vời nhất. Hoặc để lạ miệng hơn bạn cũng có thể dùng thịt ngâm mắm cuốn với bánh tráng mỏng và rau sống cũng rất ngon đấy.

mam co ngay tet mien trung 03 1 - Giới thiệu về mâm cỗ ngày tết ở miền trung vô cùng đặc sắc

Thịt heo ngâm nước mắm đậm đà

Ngoài những món được kể trên thì trong mâm cỗ ngày Tết miền Trung còn có rất nhiều món ăn đặc biệt khác như bò khô mật mía, giò bò,… . Ngoài món bánh chưng thì cũng có rất nhiều loại bánh cũng làm nên hương vị ngày tết như bánh thuẩn, bánh răng bửa, bánh tổ, bánh phu thê, bánh in,…tất cả cùng góp phần làm cho ngày tết của con người miền trung thêm ấm cúng và vui vẻ hơn. 

Với những gì vừa được chia sẻ trên hy vọng sẽ giúp bạn đọc hiểu hơn về mâm cỗ ngày tết miền trung đặc biệt và hấp dẫn như thế nào. Cuối cùng chúc các bạn chuẩn bị đón một mùa xuân mới, một cái tết mới đầm ấm bên gia đình và người thân.

Giới thiệu về mâm cỗ ngày tết ở miền trung vô cùng đặc sắc
5 5 (100%) 2 votes

Bài viết liên quan

Món ăn ngày tết miền Trung

838 lượt xem

Tác giả: Trần Trà My

Ẩm thực truyền thống ngày tết của người Việt

664 lượt xem

Tác giả: Trần Trà My

Các món ẩm thực ngày Tết ở 3 miền Bắc, Trung, Nam

510 lượt xem

Tác giả: Trần Trà My

Tìm hiểu văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

453 lượt xem

Tác giả: Trần Trà My

Cách làm bánh chưng gấc cho ngày Tết

4038 lượt xem

Tác giả: Nguyễn Thị Hằng

Bỏ túi những quán lẩu ngon rẻ ở Hà Nội

778 lượt xem

Tác giả: Thu Hằng

Bí quyết chế biến món giò thủ “cực ngon”

797 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Khám phá nét đặc trưng ẩm thực vùng Tây Bắc

2410 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Ẩm thực ngày tết của người Việt

1030 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Ẩm thực những món ăn ngon đặc sản của Việt Nam

2044 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

9 đặc trưng văn hóa của ẩm thực Việt Nam

1615 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Chè Bà Tôi-Món ăn gợi nhớ bà nội

1598 lượt xem

Tác giả: Trần Nhung

Những món ngon độc đáo với dừa của Việt Nam

3700 lượt xem

Tác giả: Nguyễn Vân

Chè long nhãn hạt sen-món ăn của sự thanh tao

1365 lượt xem

Tác giả: Trần Nhung

Những món ngon và lạ của người Thái

2257 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Những món ngon đậm chất núi rừng ở Lào Cai

1821 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Đặc sản mắm cá lóc Cà Mau

1595 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Tin mới nhất của Website