GÀ CH.IÊN MẮM TỎI HA.O CƠ.M QUÁ ĐƠN GIẢN NHANH GỌN VỚI NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU…
Nguyên liệu:
– Đùi gà: 5 chiếc (mỗi người một chiếc), cánh gà cũng được.
– Bột bắp (bột chiên giòn, bột mỳ,…)
– Tiêu, mắm, đường, bột ớt, bột canh, tỏi, hành.
– Muối gừng để rửa gà.
Cách chế biến:
– Đùi gà sát muối gừng rửa sạch để ráo.
– Khía 2 mặt đùi gà cho dễ chín, ướp chút bột canh, tiêu, bột ớt, để 15’.
– Lắc đùi gà cùng 2-3 thìa bột bắp tạo lớp áo mỏng (bột chiên, bột mỳ…)
– Bật nóng nồi chiên không dầu nướng 180độ trong 25-30’.
– Băm tỏi và 1 của hành phi thơm với chút dầu ăn. Gạn một nửa ra bát để riêng, phần còn lại cho: 4 thìa nước, 2 thìa đường,3 thìa mắm, 2 thìa tương ớt.
– Đổ mắm, đường, nước, tương ớt vào chảo đảo đều. Thả đùi gà vào cho ngấm gia vị. Bày đùi gà ra đĩa rắc phần tỏi hành vừa phi vàng lên trên.
– Lưu ý: làm cho trẻ nhỏ giảm lượng mắm để ko bị mặn.
St
