Đây là bí quyết làm GÀ SỐT MẬT ONG chuẩn vị nhà hàng – từng bị giữ kín trong bếp suốt bao năm, giờ chỉ mất 3 bước là xong!
Cách làm:
Nguyên liệu:
– 500g đùi gà rút xương hoặc ức gà
– 2 thìa mật ong, 2 thìa nước tương
– 1 thìa dầu hào, ½ thìa giấm táo hoặc nước cốt chanh
– 1 thìa tỏi băm, 1 thìa bơ hoặc dầu ăn
– Muối, tiêu, bột nêm
Cách làm:
– Gà rửa sạch, thấm khô, ướp với chút muối tiêu 15 phút.
– Làm nóng chảo, cho bơ vào áp chảo gà (da úp xuống trước), áp chảo đến khi vàng đều 2 mặt, vớt ra để riêng.
– Pha sốt: trộn mật ong + nước tương + dầu hào + giấm + tỏi băm.
– Cho gà lại vào chảo, đổ sốt vào rim nhỏ lửa cho sốt sánh lại và áo đều lên từng miếng gà.
– Gắp ra cắt miếng vừa ăn, rưới nước sốt còn lại lên trên, dùng kèm cơm nóng hoặc salad.
📌 Mẹo nhỏ:
– Dùng đùi gà rút xương giúp thịt mềm, giữ nước và không bị khô.
– Áp chảo bằng bơ giúp da gà thơm béo, hấp dẫn hơn dầu thường.
– Không nấu sốt quá lâu tránh mật ong bị đắng.
– Có thể thêm ớt bột hoặc tiêu xay nếu thích vị cay nhẹ.
Chúc bạn thành công