CÔNG THỨC VÀ CÁCH LÀM PANNA COTTA CƠ BẢN VỊ TRUYỀN THỐNG ĐỂ MIX MỨT TRÁI CÂY
Với công thức này có thể tuỳ ý cho các loại mứt trái cây lên bề mặt panna cotta để tạo vị
Nguyên liệu:
– 500ml sữa tươi không đường
– 300ml whipping cream
– 50g đường
– 12g gelatin ( lá hay bột đều được )
– Mứt trái cây tuỳ thích
Cách làm:
– Cho gelatin ngâm vào 70ml nước trong 20 phút ( khi dùng bỏ phần nước còn thừa đi )
– Cho sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp rồi đun với lửa nhỏ, cho đường vào sữa rồi dùng phới khuấy đều cho đường tan hết.
– Khi sữa bốc khói lên và bắt đầu sôi thì tắt bếp, cho gelatin vào sữa và khuấy đều cho gelatin hoà tan trong sữa, rồi cho whipping cream vào và tiếp tục khuấy thật đều cho hỗn hợp hoà tan vào nhau
– Đổ hỗn hợp ra cốc, đợi nguội 1 xíu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng
– Lấy ra thưởng thức và cho mứt trái cây tuỳ thích lên mặt panna cotta để tạo vị
