CÔNG THỨC LÀM BÁNH BÔNG LAN SỮA CHUA
Cách làm:
– Cho 250g sữa chua không đường trộn đều cùng 3 lòng đỏ trứng
– Sau đó rây 35g bột mì số 8 và 10g bột bắp vào bát sữa chua rồi khuấy đều
– Cho 3 lòng trắng trứng vào bát khác, thêm ít nước cốt chanh và 40g đường rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên cho đến khi tạo chóp móc câu
– Cho 1/3 lòng trắng trứng vào tô lòng đỏ rồi đảo đều từ dưới lên trên, sau đó cho hỗn hợp vào tô lòng trắng và dùng phới dẹt tiếp tục đảo từ dưới lên trên
– Lót giấy nến vào khuôn rồi cho hỗn hợp này vào khuôn bánh
– Cho nước vào đáy nckd hoặc đáy lò nướng, làm nóng lò 15 phút và nướng 145 độ C trong 75 phút là hoàn thành
