CÔNG THỨC GÀ CHIÊN MẮM SIÊU NGON
Nguyên liệu:
• 700g gà (cánh, đùi hoặc phần ưa thích)
• 3 muỗng canh nước mắm ngon
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt (hoặc tương cà nếu không muốn cay)
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1/2 muỗng cà phê mì chính (tùy chọn)
• 5 tép tỏi băm nhuyễn
• 5 lá chanh thái sợi
• Dầu ăn để chiên
Cách làm:
1. Sơ chế gà:
• Rửa sạch gà với nước muối loãng, để ráo.
• Nếu là đùi hoặc cánh gà to, có thể chặt miếng vừa ăn.
• Ướp gà với chút nước mắm và mi chính để khoảng 10 phút cho thấm.
2. Chiên gà:
• Đun nóng nhiều dầu trong chảo, cho gà vào chiên lửa vừa đến khi vàng giòn.
• Vớt gà ra, để ráo dầu.
3. Làm sốt nước mắm:
• Bắc chảo, phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn.
• Cho nước mắm, đường, tương ớt, dầu mè vào khuấy đều.
• Đun lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại.
4. Áo gà với sốt:
• Cho gà đã chiên vào chảo sốt, đảo nhanh tay để gà thấm đều nước sốt.
• Thêm lá chanh thái sợi vào, đảo đều rồi tắt bếp.
5. Thưởng thức:
• Gà chiên mắm dậy mùi thơm hấp dẫn, ăn kèm cơm trắng hoặc rau sống đều ngon.
Chúc bạn thành công!
Sưu tầm
