Nguyên liệu cần thiết cho món cánh gà chiên bơ:
- Cánh gà: 5 chiếc. Lựa chọn những chiếc cánh tươi, thịt màu hồng sáng, có độ đàn hồi khi chạm vào và ưu tiên chọn loại gà kiến hoặc gà tam hoàng để đảm bảo chất lượng thịt ngon và mềm.
- Bơ: 100g.
- Tỏi: 100g.
- Dưa leo: 1 quả.
- Cà chua: 1 quả.
- Gừng tươi: 1 cục nhỏ.
- Sả: 5 cọng.
- Bột chiên giòn: 100g.
- Gia vị bao gồm: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn.
Hướng dẫn chế biến món cánh gà chiên bơ:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bước 1: Sơ chế:
- Gừng: Bóc vỏ, rửa sạch, và nghiền nát.
- Tỏi: Lột vỏ, băm nhỏ.
- Sả: Rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Cánh gà:
- Rửa sạch cánh gà dưới nước có pha 2 muỗng muối và gừng nghiền để khử mùi và làm sạch, sau đó chia mỗi cánh thành hai phần cho dễ ăn.
- Ướp cánh gà với 1/3 lượng tỏi băm, sả băm, ½ muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, 1 muỗng tiêu xay, và 2 muỗng dầu ăn trong khoảng 1 giờ để thịt thấm gia vị. Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 giờ trước khi chiên để gia vị ngấm sâu hơn, làm tăng hương vị của món ăn.
- Bột chiên giòn: Rải ra đĩa.
- Dưa leo và cà chua: Rửa sạch và thái thành lát mỏng, xếp ra đĩa để trang trí.
- Nhúng từng miếng cánh gà qua bột chiên giòn để bột bám đều.
- Đun nóng dầu trong chảo, chiên cánh gà ở lửa nhỏ để đảm bảo chín đều và giòn. Khi cánh gà chín vàng và thơm, vớt ra và để lên giấy thấm dầu.
- Dùng một chảo khác, đun chảy bơ và phi tỏi băm còn lại cho thơm. Sau đó, rưới đều hỗn hợp bơ tỏi lên cánh gà đã chiên.
Cách thưởng thức món cánh gà chiên bơ:
- Món này có vẻ ngoài bắt mắt và mùi thơm lôi cuốn, với thịt cánh gà mềm và thấm đượm gia vị bên trong, bên ngoài giòn rụm. Khi ăn, nên thưởng thức nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
- Có thể kèm theo nước chấm từ nước mắm pha chanh, tỏi, ớt hoặc sử dụng mayonnaise hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một món cánh gà chiên bơ ngon tuyệt cho gia đình. Chia sẻ món ăn này để mọi người cùng thưởng thức.
Chúc bạn chế biến thành công!