Nguyên liệu cần có cho món tôm tẩm bột chiên giòn:
- Tôm sú: 8 con.
- Trứng gà: 1 cái.
- Bột chiên giòn: 1 gói.
- Bột mì: 3 muỗng canh.
- Tiêu, gia vị, hạt nêm, dầu ăn: lượng cần thiết.
Hướng dẫn chế biến món tôm tẩm bột chiên giòn:
Bước 1: Tôm được làm sạch, loại bỏ phần chân và vỏ nhưng giữ lại phần đuôi. Ướp tôm với một ít muối, hạt nêm và tiêu (loại bỏ hạt tiêu nếu có trẻ nhỏ) khoảng 15 phút.
Bước 2: Đánh đều trứng gà với bột mì. Để bột mì không vón cục, bạn nên rây bột mì trước khi kết hợp với trứng.
Bước 3: Trải bột chiên giòn ra một cái đĩa rộng. Dùng đuôi tôm nhúng vào hỗn hợp bột mì và trứng, sau đó lăn tôm qua bột chiên giòn để bột phủ đều quanh thân tôm.
Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo và chiên tôm cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng giòn. Vớt tôm ra và thấm dầu bằng giấy ăn để giảm bớt dầu mỡ.
Lưu ý khi chế biến:
- Khi chọn tôm, ưu tiên những con to và đều nhau, đảm bảo tôm còn sống để thịt được ngon nhất.
- Để kiểm tra dầu đã nóng, bạn có thể nhúng đôi đũa vào chảo; nếu thấy bọt sủi tăm xung quanh đũa, dầu đã sẵn sàng để chiên.
- Trong quá trình chiên, hãy cẩn thận lật tôm nhẹ nhàng để bột không rơi ra ngoài và tránh làm cháy bột, điều này có thể làm dầu bị đen và ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.