Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò khô tại nhà, món ăn vặt kinh điển với hương vị đậm đà, thơm ngon. Công thức đơn giản, dễ thực hiện
Thịt bò khô luôn là một trong những món ăn vặt kinh điển được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và sự tiện lợi khi sử dụng. Món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là một nguồn protein dồi dào. Dưới đây là công thức đơn giản giúp bạn tự làm thịt bò khô ngon tại nhà.
Nguyên Liệu
500g thịt bò nạc
2 cây sả
1 củ tỏi
1/2 củ gừng
1 gói ngũ vị hương
10g ớt bột
Cách Làm Thịt Bò Khô
Bước 1: Chuẩn Bị Thịt
Rửa sạch thịt bò và lau khô, sau đó thái thịt thành từng miếng vuông nhỏ hoặc theo dạng lát nếu bạn thích.
Bước 2: Sơ Chế Gia Vị
Băm nhỏ gừng, tỏi và sả để chuẩn bị cho việc ướp thịt.
Bước 3: Ướp Thịt
Trộn thịt bò với gừng, tỏi, sả, ngũ vị hương, ớt bột, đường và muối. Ướp thịt qua đêm (khoảng 8-10 tiếng) để thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Kho Thịt
Cho thịt bò đã ướp vào nồi và kho với lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm, nước cạn và miếng thịt khô lại.
Bước 5: Chuẩn Bị Nướng
Rải thịt bò ra vỉ nướng và để nguội hẳn.
Bước 6: Sấy Thịt Bò
Lò Nướng: Sấy thịt bò ở 100 độ C trong khoảng 40 phút, nhớ bật quạt gió.
Chảo Rang: Nếu không có lò nướng, sử dụng chảo đế dày và rang thịt bò ở lửa thật nhỏ cho đến khi thịt khô lại.
Thưởng Thức
Sau khi sấy, thịt bò khô sẽ sẵn sàng để bạn thưởng thức. Món ăn này có thể được bảo quản trong hũ kín, dùng dần làm món ăn vặt hoặc điểm tâm.
Lưu Ý
Kỹ thuật sấy là quan trọng nhất trong quá trình làm thịt bò khô. Đảm bảo nhiệt độ và thời gian phù hợp để thịt không bị cháy hoặc khô quá mức.
Thịt bò khô sau khi làm xong có thể ăn kèm với cơm, làm món nhắm hoặc thậm chí là quà biếu đều rất thích hợp.
Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra những miếng thịt bò khô thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà mình. Món ăn vặt kinh điển này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.
