CÁCH LÀM SỮA CHUA NHA ĐAM SIÊU NGON TẠI NHÀ
Chuẩn bị:
– Hũ đựng sữa chua
– 380g sữa đặc
– 1 hộp sữa chua cái
– 1L sữa tươi không đường.
– 800g nha đam
– 100g đường
Cách làm:
– Nha đam đem rửa sạch và gọt hết bỏ phần vỏ, nhớ gọt sạch hết kể cả phần gân xanh
– Đem rửa sạch với nước cho hết nhớt rồi cắt nha đam thành từng miếng hạt lựu nhỏ vừa ăn
– Tiếp tục ngâm vừa rửa sạch lại nha đam với nước nhiều lần, cho đến khi phần thịt nha đam không có nhớt nữa rồi đem ra để ráo
– Nấu nước sôi, cho nha đam vào luộc nhanh 45 giây đến 1 phút.
– Pha 200ml nước cùng 100g đường, khuấy đều rồi cho 200g đá vào. Khi nha đam nấu xong vớt ra cho vào rồi ngâm khoảng 1-2 tiếng vớt ra để ráo
– Cho sữa tươi và sữa đặc vào chung với nhau, quậy tan rôi cho vào nồi, nâu tới khi hơi sủi bọt sôi thì tắt bêp.
– Để nguội khoảng 10 phút, kiểm tra nhiệt độ bằng nhiệt kế khoảng 45 độ C thì đổ tiếp sữa chua cái và cho nha đam vào, quậy tiếp cho đều.
– Múc vào hũ, đậy kín, đặt vào ủ trong nồi có nước ấm qua đêm hoặc 8 tiếng để sữa chua lên men
( Trộn đều hỗn hợp rồi bỏ vào hũ và cho vào máy làm sữa chua 7-8 tiếng )
– Sau khi ủ xong cho sữa chua bảo quản ngăn mát tủ lạnh là hoàn thành
