Cách làm giấm gạo – giấm táo – giấm chuối dễ thành công tại nhà
CÔNG THỨC:
– GIẤM GẠO: 50g gạo, 1L nước, 100ml rượu, 10g đường
Tỷ lệ nước đường rượu: 10 – 1 – 1 muỗng đường
– GIẤM CHUỐI: 3 trái chuối, 1.3L nước, 70ml rượu, 70g đường
Tỷ lệ nước đường rượu: 20 – 1 – 1
– GIẤM TÁO: 2 trái táo, 1L nước, 100ml rượu, 10g đường
Tỷ lệ nước đường rượu: 10 – 1 – 1 muỗng đường
Cho giấm ăn sau khi chiết: 1 vá đường, 6 vá nước, 1 vá rượu (nếu có).
CÁC BƯỚC LÀM GIẤM GẠO – CHUỐI – TÁO TẠI NHÀ
– Giấm gạo: Gạo vo sạch, rang vàng, để nguội. Cho gạo, nước, đường và rượu vào hủ, khuấy cho tan đường rồi đậy nắp lại. Đặt vào nơi tối.
– Giấm chuối: Chuối bóc vỏ, cắt lát. Cho chuối, nước, đường và rượu vào hủ. Khuấy tan đường, đậy kín, đặt nơi tối.
– Giấm táo: Táo rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát. Cho táo, nước, đường và rượu vào hủ. Khuấy tan đường, đậy nắp, đặt chỗ tối.
– Cách chiết và cho giấm ăn: Sau 1 – 2 tháng, chiết giấm vào chai và chừa lại 1 ít nước giấm. Pha 1 vá đường với 6 vá nước cho tan, đổ vào hủ giấm. Chờ 1 – 2 tháng là có thể sử dụng.
St
