Bí quyết làm bò hấp sả lá dứa thơm lừng, hấp dẫn tại nhà. Một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc làm mồi nhậu.
Bò hấp sả lá dứa là một món ăn độc đáo, hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị thơm của sả, lá dứa và vị ngọt của thịt bò. Món này không chỉ phù hợp với bữa cơm gia đình mà còn có thể trở thành một món nhậu hấp dẫn. Dưới đây là cách làm bò hấp sả lá dứa thơm lừng, đơn giản mà hấp dẫn.
Nguyên Liệu
Bắp bò: 700g
Sả: 65g
Tỏi: 20g
Hành tím: 10g
Muối: 3g
Tiêu: 2g
Đường trắng: 40g
Dầu mè: 10ml
Dầu hào: 10ml
Nước lá dứa: 50ml
Ớt: 10g
Ngò rí: 10g
Nước mắm: 30ml
Nước cốt tắc: 10ml
Cách Làm
Bước 1: Ướp Thịt Bò
Thịt bò rửa sạch, để ráo. Ướp bắp bò với sả băm, tỏi băm, hành tím băm, muối, tiêu, đường, dầu mè, dầu hào và nước lá dứa. Xoa đều và ướp trong 6 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 2: Chuẩn Bị Hấp
Đặt một lớp lá dứa vào đáy dĩa sâu lòng, đặt thịt bắp bò lên trên và rắc sả cắt lát lên mặt. Hấp trong khoảng 120 phút tùy vào độ dày của miếng thịt.
Bước 3: Làm Nước Mắm Ngò
Giã nhỏ ớt, tỏi, ngò rí và đường, sau đó thêm nước mắm và nước cốt tắc vào, khuấy đều.
Bước 4: Thưởng Thức
Cắt thịt bò thành lát mỏng, ăn kèm với nước mắm ngò và rau sống.
Lưu Ý
Việc ướp thịt bò với baking soda và dấm giúp thịt mềm hơn. Tuy nhiên, không sử dụng trong công thức này, chú trọng ướp với nước lá dứa và dầu hào để tăng hương vị đặc trưng.
Kiểm tra thịt bò khi hấp bằng cách xiên tăm vào thịt, nếu không có nước máu đỏ chảy ra thì thịt đã chín.
Nước mắm ngò là điểm nhấn tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn, không nên bỏ qua.
Bò hấp sả lá dứa không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn rất bổ dưỡng. Cách làm đơn giản này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình hoặc những bữa tiệc ngoài trời, làm phong phú thêm thực đơn của bạn.
