CÁCH LÀM BÁNH BÒ ĐƯỜNG NGỌT DAI HẤP DẪN .
Chuẩn bị nguyên liệu :
– 200g bột gạo
– 50g bột tàn mì
– 120g đường nâu
– 3g men nở
Cách Làm :
1 . Cho bột gạo , bột tàn mì và 220ml nước vào bát , khuấy đều .
2 . Đun chảy 120g đường nâu và 200ml nước rồi đổ vào hỗn hợp bột ( để nóng rồi đổ vào ) , đậy nắp ủ trong 5 phút ( không khuấy , đổ vào rồi đậy nắp ủ luôn ) .
3 . Hoà tan 3g men nở cùng 30ml nước nóng ( 40° ) .
4 . Sau khi ủ xong thì khuấy đều hỗn hợp bột đến khi mịn và không còn vón cục .
5 . Cho phần nước men vào , khuấy đều rồi đậy nắp ủ trong khoảng 2 tiếng .
6 . Sau khi ủ xong dùng đũa khuấy đến khi tan hết bọt khí .
7 . Cuối cùng quét 1 lớp dầu vào khuôn rồi đổ hỗn hợp vào , đun sôi nước cho vào nồi hấp trong 20 phút rồi lấy ra cắt miếng vừa ăn .
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé 🍀 .
