Các món ẩm thực ngày Tết ở 3 miền Bắc, Trung, Nam

Nếu đã là một người dân Việt hãy tìm hiểu ngay các món ẩm thực ngày Tết của 3 miền Bắc, Trung, Nam để có thêm kiến thực về ẩm thực từng vùng miền. Giúp các bạn hiểu rõ thêm nét đẹp văn hóa, ẩm thực của những người dân ở các vùng miền khác nhau trên đất nước Việt Nam. Hãy đón đọc bài viết bổ ích dưới đây nhé
các món ẩm thực ngày Tết
Ngày đăng bài: 31/01/2018 - 21:51
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 04/03/2018 - 06:25
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: Ẩm Thực Ngày Tết, Ẩm thực Việt Nam, Ẩm thực vùng miền

Các món ẩm thực ngày Tết ở 3 miền Bắc, Trung, Nam
5 5 (100%) 4 votes

Sự khác biệt về địa lý làm nên sự khác biệt về văn hóa, trên đất nước Việt Nam mỗi miền đều có nét văn hóa ẩm thực khác nhau trong ngày Tết. Dưới đây là các món ẩm thực ngày Tết ở 3 miền Bắc, Trung, Nam.

Các món ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

Mâm cỗ ngày Tết ở niềm Bắc rất tinh tế và có sự phối hợp hài hòa giữa các món ăn với nhau, giữa món khô và món nước, món thịt và các món rau. Đầu tiên bánh chưng xanh được gói bằng thứ gạo nếp chọn, dẻo để mang tới màu xanh mướt cho bánh chưng.

các món ẩm thực ngày Tết

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mân cỗ ở miền Bắc

Bánh chưng thường được ăn với dưa hành có tác dụng chống ngán trong ngày Tết. Kế tới là món thịt nấu đông ăn kèm với dưa hành mang tới hương vị khó quên trong dịp đầu năm này. Bánh chưng xanh là món ăn mang ‘linh hồn’ của người Việt, thể hiện tinh hoa của trời đất. Trên bàn thờ vào ngày Tết của người miền Bắc không thể thiếu bánh chưng xanh.

các món ẩm thực ngày Tết

Nem rán là món ăn phổ biến của ngày Tết

Ngoài ra, các món ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc không thể thiếu xôi gấc, gà luộc kèm lá chanh, nem rán, giò lụa và không thể thiếu những đĩa rau nộm để mâm cỗ thêm ngon miệng.

Ngoài ra, còn có đĩa xôi ăn với gà luộc rắc lá chanh, giò lụa, giò xào, nem rán, kèm đĩa nộm nhiều rau củ để bữa cỗ thêm ngon miệng. Món nước cũng không kém phần phong phú: nào giò heo hầm với măng lưỡi lợn, bóng nấu thập cẩm, miến nấu lòng gà, rồi bát mọc nước. Người ta còn chuẩn bị thêm nồi cá chép hoặc cá trắm kho riềng, nồi thịt bò kho quế, món nào cũng đậm đà hương vị.

Các món ẩm thực ngày Tết ở miền Trung

Người miền Trung cũng ưa chuộng sự  cầu kỳ và tỉ mỉ nên rất chú trọng tới những món ăn ngày tết. Ở niềm Trung không có bánh chưng mà là bánh Tét, được gói bằng lá chuối có hình trụ dài, ăn kèm với món dưa củ cải hoặc cả rốt, dưa leo ngâm trong nước mắn đường. Bên cạnh đó, trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung còn có những món như nem chua, chả, tré, gỏi…

các món ẩm thực ngày Tết

Bánh Tét là món ăn phổ biến của người miền Trung trong dịp Tết

Đặc biệt, mân cỗ ở Huế không thể thiếu món nem bò lụi, tôm chua thịt phat, chả tôm, gỏi vả. Ngoài ra còn có các món như bò nấu thưng, thịt nạc rim, giò heo hon, giò heo ướp nghệ tươi giã nát…

các món ẩm thực ngày Tết

Món bò thưng của người miền Trung

Các món ẩm thực ngày Tết ở miền Nam

Các món ẩm thực ngày Tết ở miền Nam vô cùng phong phí. Ở đây không chỉ có bánh tét nhân thịt mà còn có bánh tét nhân đậu đen, dừa nạo, bánh tét nhân ngọt, bánh tét nhân thập cẩm, đặc biệt là bánh tét lá cẩm, lá gấc hay bánh tét ngũ sắc.

các món ẩm thực ngày Tết

Các món bánh Tét trong ngày Tết ở miền Nam

Bên cạnh đó, trong ngày Tết của người dân ở miền Nam không thể thiếu món thịt kho tàu ăn kèm với dưa giá cải chua.

Khổ qua hầm thịt cũng là một trong các món ẩm thực ngày Tết không thể thiếu của người miền Nam vào ngày Tết, nhằm mang lại nhiều may mắn trong cuộc sống. Món nem bì, lòng heo khìa, lạp xưởng tươi, giò heo nhồi, gỏi gà xé phay trộn củ hành hoặc củ kiệu chua, tôm khô kiệu chua cũng là những món ăn không thể thiếu trong mân cỗ ngày Tết.

các món ẩm thực ngày Tết

Món khổ qua hầm thịt

Ngán những món ăn quá nhiều thịt mỡ thì người dân thường làm cá lóc nướng hoặc hấp rồi cuốn với bánh tránh để chống ngán. Đây là món ăn vừa dễ ăn lại vừa bổ sung thêm rau xanh.

Bữa cơm cuối năm là thời điểm để tất cả mọi người đoàn tụ và gắn kết mọi người để ôn lại chuyện cũ trong 1 năm và bàn tính những chuyện trong năm mới. Do đó, trong sâu thẳm tiền thức của tất cả mọi người dân Việt Nam dù cư trú ở vùng nào thì mân cơm vào ngày Tết để gắn kết tình thân và có ý nghĩa rất thiêng liêng đối với mỗi người.

Mặc dù có rất nhiều thay đổi qua thời gian nhưng trong mân cỗ của người Việt ở Bắc, Trung, Nam vẫn giữ được các món ẩm thực ngày Tết truyền thống từ xa xưa, mang tới hương vị khó quên, hương vị của sự đoàn tụ đầu năm mới.

Trên đây là các món ẩm thực ngày Tết ở cả 3 miền Bắc, Trung, Nam mà chúng tôi giới thiệu, giúp quý vị hiểu rõ thêm nét đẹp văn hóa, ẩm thực của những người dân ở các vùng miền khác nhau trên đất nước Việt Nam.

Các món ẩm thực ngày Tết ở 3 miền Bắc, Trung, Nam
5 5 (100%) 4 votes

Bài viết liên quan

Món ăn ngày tết miền Trung

844 lượt xem

Tác giả: Trần Trà My

Ẩm thực truyền thống ngày tết của người Việt

671 lượt xem

Tác giả: Trần Trà My

Tìm hiểu văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

455 lượt xem

Tác giả: Trần Trà My

Cách làm bánh chưng gấc cho ngày Tết

4038 lượt xem

Tác giả: Nguyễn Thị Hằng

Bỏ túi những quán lẩu ngon rẻ ở Hà Nội

780 lượt xem

Tác giả: Thu Hằng

Bí quyết chế biến món giò thủ “cực ngon”

799 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Khám phá nét đặc trưng ẩm thực vùng Tây Bắc

2430 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Ẩm thực ngày tết của người Việt

1040 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Ẩm thực những món ăn ngon đặc sản của Việt Nam

2056 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

9 đặc trưng văn hóa của ẩm thực Việt Nam

1625 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Chè Bà Tôi-Món ăn gợi nhớ bà nội

1602 lượt xem

Tác giả: Trần Nhung

Những món ngon độc đáo với dừa của Việt Nam

3717 lượt xem

Tác giả: Nguyễn Vân

Chè long nhãn hạt sen-món ăn của sự thanh tao

1366 lượt xem

Tác giả: Trần Nhung

Những món ngon và lạ của người Thái

2259 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Những món ngon đậm chất núi rừng ở Lào Cai

1822 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Đặc sản mắm cá lóc Cà Mau

1604 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc