👩🍳👩🍳👩🍳
BÁNH HỎI THỊT XIÊN NƯỚNG
***Nguyên liệu:
-Bánh hỏi 1kg hoặc bún
– Thịt 1kg
– Rau sống tùy thích
***Cách làm:
-Gia vị ướp :1/2 mcf hạt tiêu, 1/ 2 mcf mì chính, 1/4 mcf ngũ vị hương, 2mc hạt nêm, 1/ 2 mc dầu hào, 1/ 2 mc nước mắm, 1 mc nước tương, 2,5 mc mật ong, 1mcf nước hàng, 1 mc dầu điều hoặc dầu gấc để lấy màu, 4 mc dầu ăn. 1mc bột tỏi, 1 mc bột hành ( có thể sử dụng hành tỏi tươi băm nhỏ, nhg lúc nướng thì bỏ ra k dễ bị cháy.
-Thực hiện: Thịt về rửa sạch với nước muối loãng, thái lát mỏng.
Gia vị trên trộn đều vào 1 âu to, cho thịt vào ướp qua đêm trong tủ mát hoặc ít nhất 1.2h
Ớt chuông cắt vuông quân cờ. Xiên thịt vào từng que xem kẽ ớt chuông và thịt.
Nướng bằng than, nồi thủy tinh, nckd đều được. Với nồi nướng thủy tinh set nhiệt 230 độ, được 7p lật mặt thịt rồi nướng thêm 5p nữa là chín ( căn chỉnh time theo nhiệt lò).
** Nước mắm ăn kèm : nước mắm pha theo tỉ lệ 1 đường 1 dấm 1 mắm 2 nước. Tỏi ớt băm nhỏ cho vào cũng nước mắm.
Khi ăn xếp bánh hỏi hoặc bún, rau sống cà rốt, dưa chuột bào sợi, thịt xiên vào bát. Ăn kèm nước mắm chua ngọt.
Chúc các bạn thành công!
#Suutam
