Click vào để mở thanh điều hướng

Bài 1: Những món chay ngon cho ngày tết

Mục lục

Bún chay cho bữa điểm tâm, gỏi cuốn hay đậu phụ om nấm hươngcho buổi tối là những món ăn dễ chế biến trong ngày lễ tết.

1. Bún chay Nguyên liệu:
  • 1 kg bún tươi (4 người ăn).
  • 2 bìa đậu phụ, 10 g nấm mèo, 1 củ cà rốt, bánh tráng chiên giòn.
  • 1 trái dưa leo, hành ngò, đậu phộng rang, nước tương, đường, ớt.
Cách chế biến:
  • Đậu phụ rán vàng, thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Nấm mèo ngâm mềm, thái sợi. Xào sơ cà rốt, nấm mèo, đậu phụ.
  • Các loại rau rửa sạch, thái nhuyễn. Dưa leo bào mỏng.
  • Giã nát ớt, tỏi, cho vào chén nước tương với ít đường để làm nước chan.
  • Chần bún sơ qua nước sôi rồi cho vào bát. Cho dưa leo, các loại rau lên trên. Tiếp đến cho đậu phụ, nấm mèo, cà rốt, bánh tráng chiên giòn và đậu phụng rang lên trên. Chan nước tương vào, trộn đều rồi thưởng thức.
  •  2. Gỏi chay rong biển Nguyên liệu:
    • 2 bìa đậu phụ rán, 10 g bánh tráng chiên giòn. 20 g rong biển trắng. 1 lọn bún tàu.
  • 1 quả xoài xanh, 1 trái dưa leo, 1 củ cà rốt.
  • 10 g nấm mèo, rau răm, húng lủi, 1 bánh đa nướng (hoặc bánh phồng tôm). Hành tím, nước tương, ớt, đường.
  • Cách chế biến:
    • Rong biển, nấm mèo ngâm nở mềm. Rong biển rửa sạch, chần sơ qua nước sôi. Nấm mèo chần qua nước sôi, thái sợi. Bún tàu ngâm nở mềm, chần sơ qua nước sôi.
  • Đậu phụ thái nhỏ, rán vàng. Các loại rau rửa sạch thái nhuyễn.
  • Xoài xanh gọt vỏ, bằm nhuyễn. Dưa leo, cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Bóp sơ xoài, dưa leo, cà rốt với giấm. Nước tương pha với ớt bằm, đường để bóp gỏi.
  • Lấy một thau nhỏ, cho xoài, cà rốt, dưa leo, rong biển, nấm mèo, bún tàu vào trộn đều với nhau. Tiếp đến cho đậu phụ, bánh tráng chiên giòn, các loại rau vào trộn đều. Sau cùng rưới đều nước tương lên, trộn lại cho thật đều. Gỏi chay rong biển ăn kèm với bánh đa nướng vừa ngon miệng vừa đỡ ngấy. Bạn có thể ăn kèm thêm nước tương nếu nhạt.
  • 3. Đậu phụ om nấm hương Nguyên liệu:
    • 5 bìa đậu phụ non.
  • 15-20 tai nấm hương. Tỏi, nước tương, hạt nêm chay, đường, tiêu, ớt trái, hành lá.
  • Cách chế biến:
    • Nấm hương ngâm nước ấm nở mềm. Cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.
  • Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho đậu phụ vào chiên vàng đều. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
  • Phi thơm dầu với tỏi băm, cho nấm hương vào xào sơ qua với ít hạt nêm.
  • -Cuối cùng cho đậu phụ vào, thêm nước tương, đường, tiêu, hạt nêm rồi đảo đều. Cho vào ít nước lọc, đun nhỏ lửa cho đến khi nước om sánh lại, đậm đà thì tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá, ớt trái vào. Dọn ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.

    Bài 1: Những món chay ngon cho ngày tết

    Ngày đăng bài :

    Cập nhật : 20-08-2019

    Tác giả : Thu Hằng

    Danh mục : ẨM THỰC

    4.9 / 1079 / 5 / 360

    Bún chay cho bữa điểm tâm, gỏi cuốn hay đậu phụ om nấm hươngcho buổi tối là những món ăn dễ chế biến trong ngày lễ tết. 1. Bún chay…

    Lượt Xem : 272 Cập nhật : 06/08/2019

    Một người mẹ hỏi: ‘Bé nhà tôi thường không bú hết sữa trong bình. Liệu tôi có thể tận dụng phần sữa thừa để cho bé bú sau?’.

    Lượt Xem : 127 Cập nhật : 02/08/2019

    Muối là 'đầu mối' của nhiều vấn đề sức khoẻ nhưng không phải mẹ nào cũng biết cách cho trẻ ăn muối đúng cách.

    Lượt Xem : 137 Cập nhật : 02/08/2019

    Để phòng những biến chứng đáng tiếc như trường hợp một trẻ nhỏ bị tổn thương não do sặc cháo vừa qua, cha mẹ và người chăm sóc trẻ cần biết cách sơ cứu ban đầu để phòng nguy cơ tử vong.

    Lượt Xem : 104 Cập nhật : 02/08/2019

    Một món canh ngon mẹ nấu cũng giúp bé tập ăn cơm dễ dàng hơn. Các mẹ tham khảo một số món canh phù hợp với bé tập ăn cơm dưới đây.

    Lượt Xem : 140 Cập nhật : 02/08/2019

    Bầu vú dê không những giúp mẹ có nhiều sữa cho con bú, mà còn có tác dụng làm mát sữa để bé của bạn có làn da mịn màng và khỏe mạnh.

    Lượt Xem : 67 Cập nhật : 01/08/2019

    Một số người cho rằng, khi mẹ bị tiêu chảy và sốt thì không nên cho bé bú. Theo họ, đây là thời điểm nhạy cảm, dễ lây bệnh.

    0974076919 ĐĂNG KÝ NGAY
    Xin chào bạn chúng tôi có thể giúp gì được cho bạn ?