Bài 1: Những món chay ngon cho ngày tết

Bún chay cho bữa điểm tâm, gỏi cuốn hay đậu phụ om nấm hươngcho buổi tối là những món ăn dễ chế biến trong ngày lễ tết. 1. Bún chay Nguyên liệu: 1 kg bún tươi (4 người ăn). 2 bìa đậu phụ, 10 g nấm mèo, 1 củ cà rốt, bánh tráng chiên giòn. […]
Nho-lam-huong-vi-banh-Chung-ngay-Tet-04
Ngày đăng bài: 16/05/2017 - 10:57
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 16/05/2017 - 10:59
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: ẨM THỰC

Bài 1: Những món chay ngon cho ngày tết
5 5 (100%) 2 votes

Bún chay cho bữa điểm tâm, gỏi cuốn hay đậu phụ om nấm hươngcho buổi tối là những món ăn dễ chế biến trong ngày lễ tết.

1. Bún chay

Nguyên liệu:

  • 1 kg bún tươi (4 người ăn).
  • 2 bìa đậu phụ, 10 g nấm mèo, 1 củ cà rốt, bánh tráng chiên giòn.

  • 1 trái dưa leo, hành ngò, đậu phộng rang, nước tương, đường, ớt.

Cách chế biến:

  • Đậu phụ rán vàng, thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Nấm mèo ngâm mềm, thái sợi. Xào sơ cà rốt, nấm mèo, đậu phụ.
  • Các loại rau rửa sạch, thái nhuyễn. Dưa leo bào mỏng.

  • Giã nát ớt, tỏi, cho vào chén nước tương với ít đường để làm nước chan.

  • Chần bún sơ qua nước sôi rồi cho vào bát. Cho dưa leo, các loại rau lên trên. Tiếp đến cho đậu phụ, nấm mèo, cà rốt, bánh tráng chiên giòn và đậu phụng rang lên trên. Chan nước tương vào, trộn đều rồi thưởng thức.

  •  2. Gỏi chay rong biển

    Nguyên liệu:

    • 2 bìa đậu phụ rán, 10 g bánh tráng chiên giòn. 20 g rong biển trắng. 1 lọn bún tàu.
  • 1 quả xoài xanh, 1 trái dưa leo, 1 củ cà rốt.

  • 10 g nấm mèo, rau răm, húng lủi, 1 bánh đa nướng (hoặc bánh phồng tôm). Hành tím, nước tương, ớt, đường.

  • Cách chế biến:

    • Rong biển, nấm mèo ngâm nở mềm. Rong biển rửa sạch, chần sơ qua nước sôi. Nấm mèo chần qua nước sôi, thái sợi. Bún tàu ngâm nở mềm, chần sơ qua nước sôi.
  • Đậu phụ thái nhỏ, rán vàng. Các loại rau rửa sạch thái nhuyễn.

  • Xoài xanh gọt vỏ, bằm nhuyễn. Dưa leo, cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Bóp sơ xoài, dưa leo, cà rốt với giấm. Nước tương pha với ớt bằm, đường để bóp gỏi.

  • Lấy một thau nhỏ, cho xoài, cà rốt, dưa leo, rong biển, nấm mèo, bún tàu vào trộn đều với nhau. Tiếp đến cho đậu phụ, bánh tráng chiên giòn, các loại rau vào trộn đều. Sau cùng rưới đều nước tương lên, trộn lại cho thật đều. Gỏi chay rong biển ăn kèm với bánh đa nướng vừa ngon miệng vừa đỡ ngấy. Bạn có thể ăn kèm thêm nước tương nếu nhạt.

  • 3. Đậu phụ om nấm hương

    Nguyên liệu:

    • 5 bìa đậu phụ non.
  • 15-20 tai nấm hương. Tỏi, nước tương, hạt nêm chay, đường, tiêu, ớt trái, hành lá.

  • Cách chế biến:

    • Nấm hương ngâm nước ấm nở mềm. Cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.
  • Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho đậu phụ vào chiên vàng đều. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

  • Phi thơm dầu với tỏi băm, cho nấm hương vào xào sơ qua với ít hạt nêm.

  • -Cuối cùng cho đậu phụ vào, thêm nước tương, đường, tiêu, hạt nêm rồi đảo đều. Cho vào ít nước lọc, đun nhỏ lửa cho đến khi nước om sánh lại, đậm đà thì tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá, ớt trái vào. Dọn ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.

    Bài 1: Những món chay ngon cho ngày tết
    5 5 (100%) 2 votes

    Bài viết liên quan

    Ẩm thực những món ăn ngon đặc sản của Việt Nam

    1650 lượt xem

    Tác giả: Ngô Minh Ngọc

    Món ăn ẩm thực cho mùa hè

    530 lượt xem

    Tác giả: Ngô Minh Ngọc

    Cùng khám phá nét ẩm thực đường phố hà nội

    1172 lượt xem

    Tác giả: Ngô Minh Ngọc

    Thực đơn ẩm thực món ăn ngon từ khoai tây

    2176 lượt xem

    Tác giả: Ngô Minh Ngọc

    Ăn gì để giảm cân hiệu quả?

    2534 lượt xem

    Tác giả: Bích Ngọc

    3 món chay ngon chế biến từ đậu phụ

    3035 lượt xem

    Tác giả: Bích Ngọc

    Ẩm Thực Nhật Bản Theo Mùa

    3011 lượt xem

    Tác giả: Trần Thị Anh

    Các món cháo tôm giúp trẻ ngon miệng

    2096 lượt xem

    Tác giả: Bích Ngọc

    Cách làm bánh chưng gấc cho ngày Tết

    3939 lượt xem

    Tác giả: Nguyễn Thị Hằng

    Bé 4-6 tháng tuổi ăn gì để không thấp còi?

    2071 lượt xem

    Tác giả: Bích Ngọc

    Cần chú ý thực đơn khi nấu ăn cho người già

    1786 lượt xem

    Tác giả: Trần Thị Anh

    Giảm cân hiệu quả với dâu tây

    568 lượt xem

    Tác giả: Bích Ngọc

    Tin mới nhất của Website