Bạch Tuộc Sốt Thái: Một Món Ăn Hấp Dẫn
Nguyên Liệu:
1kg bạch tuộc
2/3 chén đường
1/2 chén nước mắm
2 muỗng canh tương ớt
2 muỗng canh xốt me cay
1 muỗng muối tôm
Ớt bột (tuỳ thích)
Xoài xanh, cóc non, tắc
Rau răm, húng lủi
Hành, tỏi, sả, gừng, ớt
Gia vị: nước mắm, muối tôm, ớt bột, đường, dầu ăn
Cách Làm:
Chuẩn bị Bạch Tuộc: Mua bạch tuộc và làm sạch, khử mùi tanh bằng cách ngâm trong rượu và gừng. Luộc bạch tuộc với gừng và sả trong khoảng 5-7 phút với nước sôi cho chín, nhớ không để lâu quá để tránh bạch tuộc bị dai. Sau đó, vớt bạch tuộc ra và ngâm vào nước đá để giữ độ giòn.
Pha Nước Sốt Thái: Trộn đều đường, nước mắm, tương ớt, xốt me cay, muối tôm và ớt bột (tuỳ thích).
Nấu Nước Sốt Thái: Phi thơm hành, tỏi, ớt băm nhuyễn. Cho hỗn hợp nước sốt thái vào và đun nhỏ lửa cho sệt lại. Nêm lại nếu cần.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Khác: Rau răm, húng lủi xắt khúc. Xoài và cóc xắt miếng vuông vừa ăn.
Hoàn Thành Món Ăn: Trộn bạch tuộc đã làm sạch với xoài, cóc, rau thơm, sả tắc, và ớt xắt lát (tuỳ thích). Rưới nước sốt thái vào và trộn đều, để khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị.
Thưởng Thức: Món ăn có thể được dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để thưởng thức sau. Khi dùng, trang trí bằng rau răm, húng lủi và thêm một ít ớt để tạo điểm nhấn cho món ăn.
Gợi Ý Ăn Kèm: Món Bạch Tuộc Sốt Thái ngon nhất khi thưởng thức cùng với bún hoặc mì gói, cũng như các loại nhân như đậu hũ cuộn rong biển, chả chay, tàu hủ ky chiên, và sườn chay.
Chúc mọi người có bữa tiệc cuối tuần vui vẻ và thú vị với món ăn này! 🎉🍲
Suutam
