BA CHỈ LUỘC RỒI ÁP CHẢO XÉM CẠNH – ĐƠN GIẢN MÀ NGON BẤT NGỜ Nguyên liệu: – Thịt …

BA CHỈ LUỘC RỒI ÁP CHẢO XÉM CẠNH – ĐƠN GIẢN MÀ NGON BẤT NGỜ
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ
– Gừng
– Hành lá
– Rượu nấu ăn
– Muối
Cách làm:
1. Cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt.
2. Thêm vài lát gừng, hành lá buộc nút và một chút rượu nấu ăn.
3. Cho thêm ít muối rồi đun sôi.
4. Khi nước sôi và nổi bọt, hớt sạch bọt để nước trong.
5. Luộc đến khi thịt chín, vớt ra để ráo.
6. Bắc chảo lên bếp, không cần cho dầu.
7. Cho thịt ba chỉ vào áp chảo trực tiếp, áp đến khi các mặt xém vàng, mỡ tiết ra và thịt dậy mùi thơm.
8. Gắp thịt ra, cắt miếng vừa ăn.
Thịt bên ngoài xém nhẹ, bên trong mềm ngọt, ăn kèm cơm nóng hoặc chấm mắm tỏi ớt là hết sảy.