Công thức chả giò
Thành phần:
• Thịt heo xay: 500g
• Tôm quết nhuyễn: 300g
• Khoai môn: 200g (bào sợi nhỏ)
• Cà rốt: 100g (bào sợi nhỏ)
• Nấm mèo: 50g (ngâm mềm, cắt nhuyễn)
• Trứng gà: 2 quả
• Hành hương phi: 2 muỗng canh
• Hành lá: 2 muỗng canh (xắt nhỏ)
• Bánh tráng cuốn chả giò: 1 gói
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm (tùy khẩu vị)
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
• Trộn thịt heo xay, tôm quết nhuyễn, khoai môn, cà rốt, nấm mèo, hành hương phi và hành lá trong một tô lớn.
• Đập trứng vào hỗn hợp, thêm gia vị (muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm) rồi trộn đều đến khi hỗn hợp kết dính.
2. Cuốn chả giò:
• Đặt bánh tráng lên mặt phẳng, cho một ít nhân vào, cuộn chặt tay để tạo thành hình trụ nhỏ gọn.
3. Chiên chả giò:
• Đun nóng dầu trong chảo, cho chả giò vào chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi vàng giòn.
• Gắp ra, để ráo dầu.
4. Thưởng thức:
• Chả giò ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt sẽ càng thêm ngon.
Chúc bạn thành công và có món chả giò thật tuyệt vời!
St
