CÁCH LÀM PUDDING PHÔ MAI SỐT KEM CỰC NGON MỚI LẠ
Nguyên liệu:
– 15g gelatin ( bột hay lá đều được )
– 300ml sữa tươi k đường
– 30g đường
– 3 miếng phô mai cheddar
– 170g whipping cream
Cách làm:
– Ngâm 15g gelatin vào 100ml nước trong 10p
– Cho vào nồi lần lượt 300ml sữa tươi, 30g đường và 3 miếng phô mai cheddar, đưa lên bếp đun với lửa nhỏ, dùng phới dẹt khuấy đều cho phô mai hoà tan ra, đến khi sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp
– Cho 150g whipping cream và gelatin đã ngâm trước đó vào hỗn hợp sữa rồi khuấy đều cho tất cả hoà quyện vào nhau
( với ai sử dụng whipping cream bột thì pha theo tỉ lệ 75g bột và 75ml nước rồi dùng phới lồng đánh đặc lên là được 150g whipping cream lỏng )
– Đổ hỗn hợp vào khuôn, đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3-4 tiếng
– Phần sốt kem: Dùng 20g kem tươi +5g đường rồi đánh bông nhẹ lên cho đặc sệt lại ( với whipping cream bột thì k cần thêm đường )
– Lấy pudding phô mai ra, rưới whipping cream lên và thưởng thức
