Cùng khám phá cách làm Bún Mọc Sườn thơm ngon, chuẩn vị tại nhà. Bí quyết để có một tô bún mọc sườn hấp dẫn, đầy ắp hương vị.
Giới thiệu
Bún Mọc Sườn là một trong những món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực Việt. Món này không chỉ thu hút bởi vị ngọt tự nhiên từ xương và thịt mà còn bởi những viên mọc giòn sần sật, làm hài lòng mọi vị giác. Dưới đây là cách làm Bún Mọc Sườn ngon chuẩn vị, đơn giản ngay tại nhà.
Nguyên liệu
Thịt sườn thăn: 400g
Xương ống: 300g
Giò sống: 50g
Bún tươi: 700g
Mộc nhĩ: 3 cái
Hành lá, hành củ, ngò
Mắm tôm (nếu thích)
Rau sống: tía tô, húng quế, rau diếp
Gia vị: muối, hạt nêm, ớt, tiêu
Quy trình thực hiện
Sơ chế xương và sườn: Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi, xả lại với nước lạnh và ninh cho ra chất ngọt. Sườn thăn chặt miếng, ướp với muối và hạt nêm.
Chuẩn bị mộc nhĩ: Ngâm mộc nhĩ nước ấm cho nở, rửa sạch, băm nhỏ.
Làm mọc: Trộn mộc nhĩ băm, hành lá vào giò sống, vê thành viên nhỏ và thả vào nồi nước dùng.
Xào sườn: Phi thơm hành củ với ít dầu, xào sườn đã ướp rồi cho vào nồi nước dùng.
Hoàn thiện nước dùng: Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể nêm nhạt nếu thích ăn mắm tôm.
Chuẩn bị bún: Chần bún qua nước lạnh, để ráo.
Trình bày và thưởng thức: Cho bún vào bát, xếp sườn, mọc, rắc hành lá, ngò, hành củ phi thơm và rau sống. Chan nước dùng nóng hổi và thưởng thức.
Kết luận
Bún Mọc Sườn không chỉ đơn giản là một món ăn, mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và dinh dưỡng. Với cách làm đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình mình những tô bún mọc sườn ngon chuẩn vị, đầy đủ hương vị, thích hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị đặc trưng, hấp dẫn của món ăn này!
