Khám phá cách làm trứng hấp vân độc đáo, sáng tạo với công thức dễ thực hiện. Món ăn đẹp mắt, thơm ngon này chắc chắn sẽ làm bữa cơm của bạn thêm phần đặc biệt.
Trứng hấp vân là món ăn độc đáo với cách thức chế biến sáng tạo, kết hợp hài hòa giữa lòng trắng và lòng đỏ trứng cùng với giò sống và các loại rau củ, tạo nên một món ăn đẹp mắt và thơm ngon. Dưới đây là công thức chi tiết cách làm trứng hấp vân mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu:
3 – 4 quả trứng gà
200 g giò sống
Nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành lá
Gia vị, hạt tiêu
Cách làm trứng hấp vân:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng, quấy đều cho tan. Nêm chút gia vị, hạt tiêu.
Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm cho nở mềm, sau đó băm nhỏ. Cà rốt thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ.
Bước 2: Rán trứng
Rán riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng trên chảo nóng với chút dầu ăn cho đến khi chín tới. Lưu ý rán chín để khi cuộn không bị rách. Rán xong, để ra đĩa chờ nguội.
Bước 3: Chuẩn bị giò sống
Trộn giò sống với nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành hoa thái nhỏ, nêm gia vị và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 4: Tạo hình trứng hấp
Trải lòng đỏ đã rán lên thớt sạch, dùng thìa phết đều giò sống lên mặt lòng đỏ. Sau đó, đặt lòng trắng đã rán lên trên, phết thêm một lớp giò sống nữa.
Cuộn tròn lại thành hình cuộn, bọc ngoài bằng giấy trắng hoặc giấy nến và dùng dây cột chặt để không bung ra.
Bước 5: Hấp cách thủy
Đặt cuộn trứng vào xửng hấp, hấp cách thủy khoảng 15 phút. Sau khi hấp xong, lấy ra, bỏ lớp giấy bọc và thái lát mỏng.
Trứng hấp vân không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là tác phẩm nghệ thuật đẹp mắt cho bữa cơm gia đình bạn. Món ăn này có thể dùng làm món khai vị hoặc món chính trong các bữa ăn hàng ngày. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng cùng người thân!
